Ciasto z jablkami wedlug Vilmy

Vilma piecze bardzo fajne jablkowe ciasto.Wedlug mnie skorka z jablka nadaje ciekawego smaku, sprobujcie sami.

 

Skladniki:

100 gram oliwy z oliwek

70 gram bialej maki

70 gram maki zytniej

130 gram cukru trzcinowego

sok z jablek (do ewentualnego rozrzedzenia ciasta)

2 jaja

1 lyzka proszku do pieczenia

1 kieliszek rumu

1 kg jablek

sol

bulka tarta i maslo do posmarowania formy

 

Przygotowanie:

Pol kilo jablek obieramy, kroimy w male kosteczki.

 

Nastepne pol kilo jablek myjemy, zostawiamy skorke, tniemy na cwiartki a nastepnie na cieniutenkie paski.

Zoltka oddzielamy od bialek. Zoltka ubijamy z cukrem. Nastepnie dodajemy 2 rodzaje maki, proszek do pieczenia, rum, szczypte soli i tyle soku jablkowego, zeby ciasto nie bylo zbyt geste ani zbyt rzadkie.

Ubijamy piane z bialek. Do ciasta dodajemy jablka pokrojone na kwadraciki, a nastepnie ubita piane. Delikatnie mieszamy.

 

Na wysmarowana maslem forme sypiemy bulke tarta. Wlewamy ciasto, na ktorym ukladamy gesto paski jablek ze skorka.

 

Pieczemy pol godziny w temperaturze 180 stopni.