W Sylwestra

We Wloszech (rowniez w Toskanii) podczas sylwestrowej kolacji je sie soczewice. Przynosi podobno pieniadze! W moim przypadku to sie jeszcze nie sprawdzilo. Jem ja wiec dlatego, ze to bardzo smakowite, wegetarianskie danie. Podaje przepis:

Soczewica na Nowy Rok

Skladniki:  

300 gram soczewicy do namoczenia

2 marchewki

2 biale cebule

2 lodygi selera naciowego 

400 gram przecieru pomidorowego lub pomidorow w puszce typu „pelati”

3 lyzki oliwy z oliwek 

kilka lisci szalwii

szczypta soli

 

Przygotowanie:

Przez całą noc moczymy soczewice w wodzie.

• Następnego dnia gotujemy ją przez godzinę (aż zmięknie) wraz z pokrojoną na kawałki: 1 cebula, 1 marchewka, 1 łodyga selera naciowego oraz szczypta soli.
  

  

  

   

 

 

• Na patelnie, na której rozgrzaliśmy oliwę wrzucamy pokrojoną na kawałki: marchewkę, cebule oraz seler naciowy. Dodajemy pokrojoną na kawałki szałwie oraz przecier pomidorowy. Dusimy przez 15 minut.

   

  Na końcu dodajemy ugotowana soczewice z warzywami i dusimy przez 10 minut.
  

• 

   Danie z soczewicy najlepiej smakuje, jak jest gorace.

  
  

  

  Soczewica na Nowy Rok

  ps. W tradycyjnym,toskańskim przepisie dodajemy również 30 gram surowego boczku oraz 300 gram kiełbasy obranej ze skórki.