Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Sty 3, 2012 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska | 0 comments

W Sylwestra

W Sylwestra

We Wloszech (rowniez w Toskanii) podczas sylwestrowej kolacji je sie soczewice. Przynosi podobno pieniadze! W moim przypadku to sie jeszcze nie sprawdzilo. Jem ja wiec dlatego, ze to bardzo smakowite, wegetarianskie danie. Podaje przepis:

Soczewica na Nowy Rok

Skladniki:  

300 gram soczewicy do namoczenia

2 marchewki

2 biale cebule

2 lodygi selera naciowego 

400 gram przecieru pomidorowego lub pomidorow w puszce typu „pelati”

3 lyzki oliwy z oliwek 

kilka lisci szalwii

szczypta soli

 

Przygotowanie:

Przez całą noc moczymy soczewice w wodzie.

  • Następnego dnia gotujemy ją przez godzinę (aż zmięknie) wraz z pokrojoną na kawałki: 1 cebula, 1 marchewka, 1 łodyga selera naciowego oraz szczypta soli.

     

 

 

  • Na patelnie, na której rozgrzaliśmy oliwę wrzucamy pokrojoną na kawałki: marchewkę, cebule oraz seler naciowy. Dodajemy pokrojoną na kawałki szałwie oraz przecier pomidorowy. Dusimy przez 15 minut.

     

    Na końcu dodajemy ugotowana soczewice z warzywami i dusimy przez 10 minut.

  •  Danie z soczewicy najlepiej smakuje, jak jest gorace.


    Soczewica na Nowy Rok

    ps. W tradycyjnym,toskańskim przepisie dodajemy również 30 gram surowego boczku oraz 300 gram kiełbasy obranej ze skórki.

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *