Livorno: „5 e 5” u Seghieri

Dzisiaj opowiem o „5 e 5” w Pizzerii Seghieri znajdującej się na via Ernesto Rossi 19, naprzeciwko liceum ogólnokształcącego. Lokal istnieje od 1912 roku.

.

.

Już na wejściu zauważymy naklejkę Associazione Tortai Livornesi (Stowarzyszenie Producentów z Livorno Placka z mąki z ciecierzycy) .

.

.

Powstało ono w 2019 roku. Ma na celu ochronę oraz promocję placka z mąki z ciecierzycy, a w szczególności kanapki o nazwie „5 e 5”.

5 maja stowarzyszenie organizuje „5 e 5 Day” z promocją tego placka. Do stowarzyszenia należy 7 lokali gastronomicznych z Livorno, w tym właśnie Seghieri oraz np. Da Gagarin na via del Cardinale 24 (relacja TUTAJ).

Ale wróćmy do Seghieri. Oprócz „5 e 5” można tu zjeść pizzę. Kolejki nie ma, czasem ktoś wchodzi i raczej bierze jedzenie na wynos. W lokalu jest kilka stolików. Tradycyjnie wzięliśmy „5 e 5” z gazowaną spumą. Poprosiliśmy o bakłażana oraz sporo pieprzu. Nie było już okrągłej schiacciaty, więc placek z mąki z ciecierzycy dostaliśmy w bagietce nazywanej lokalnie francesino.

.

.

.

Bakłażan podawany jest w plastrach. Tych plastrów w kanapce jest jeden i jesze kawalątek….troszkę skromnie. Nie czuć go dobrze, bo jest cienki, ginie w całości. Sprzedawczyni posypała placek pieprzem i to obficie. Sami zobaczycie na zdjęciu. Jednak pieprz musiał byc kiepskiej jakości, bo po prostu go nie było czuć.

.

.

Placka w kanapce było sporo, aż trzy warstwy. Placek dobry, ale zimny. Zresztą jak cała kanapka. I to nas kulinarnie zmartwiło. Duże niedopatrznie, a może pośpiech. W momencie zamawiania spytaliśmy czy kanapka jest ciepła. Sprzedawczyni odpowiedziała, że placek przed chwilą wyszedł z pieca.

.

.

Dodatkowo sama bagietka była na wierzchu słona.

Czy jesteśmy zbyt wymagający? W ciągu tych ostatnich miesięcy odwiedziliśmy sporo lokali z „5 e 5” (o wszystkich nie zdążyłam jeszcze napisać). Zaczynamy widzieć różnice, niektóre lokale bardziej doceniać. Do innych byc może powrócimy, ale mniej. U Seghieri kanapka nie jest zła, ale brakuje jej kilka elementów, dzięki którym stałaby się lepsza. Miałam wrażenie, że została podana w pośpiechu, że zabrakło w tym wszystkim trochę pasji i serca.

.

.

Podam jeszcze cenę. „5 e 5” z samym plackiem z mąki z ciecierzycy 2,70 euro. „5 e 5” z dodatkiem bakłażana 3,70 euro. Kawałek samego placka 1,80 euro.

PS. Jak do tej pory opowiedziałam o „5 e 5”:

1. słynnym miejscu w Livorno o nazwie Gagarin. Kliknijcie TUTAJ.

2. również słynnym miejscu, ale w Pizie. Kliknijcie TUTAJ.

3. u Torquato w Livorno. Kliknijcie TUTAJ.

4. u Gino w Pontederze. Kliknijcie TUTAJ.

5. u Montino w Pizie, jedna z najstarszych i kultowych pizzeri. Kliknijcie TUTAJ.

6. Un quarto di Luna w Bientina. Kliknijcie TUTAJ.