Warsztaty kulinarne w czerwcu 2022
Wszystkich zainteresowanych kuchnią włoską pragnę poinformować, że właśnie ruszyły zapisy na czerwcowe warsztaty kulinarne.
Poniżej opis warsztatów.
Warszaty kulinarne w toskańskiej willi pod Lukką, pobyt d 18 do 25 czerwca br.:
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2016/09/maria_bandoni_na_kursie_kulinarnym_moja_toskania.jpg)
Opis warszatów kulinarnych:
Tygodniowy pobyt w willi wakacyjnej odbywa się pod Lukką, której właścicielką jest Polka (link do willi TUTAJ). Do dyspozycji jest 11 apartamentów o różnej wielkości.
Najmniejszy apartament przeznaczony jest dla max 2 / 3 osób, a największy dla max 7 osób. Możecie więc przyjechać całą rodziną lub dużą grupą przyjaciół.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2017/11/villa_marlia_polacy_we_wloszech-735x330.jpg)
Blisko stąd do morza, można pojechać na opalanie lub spacer po plaży czy na deptaku w Viareggio lub np. Lido di Camaiore. A jeśli o wypadach mowa, to stąd możecie zrobić sobie również jednodniową wycieczkę do Cinque Terre. Są dobre połączenia pociągów. O dojazdem samochodem nie wspomnę. Znajdujemy się bardzo blisko Lukki i to miasto też trzeba odwiedzić.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2013/04/katedra_lukka_moja_toskania.jpg)
Można też pojechać na jednodniową wycieczkę do rejonu Garfagnana, a tam zajrzeć do Borgo a Mozzano i Mostu Diabła, do Bargi czy Castelnuovo Garfagnana.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2015/06/most_diabla_moja_toskania.jpg)
Nie wspomnę o pięknych willach i ogrodach, które można zwiedzić: Villa Torrigiani, Villa Reale, Villa Oliva…
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2014/09/villa_torrigiani_z_daleka_camigliano_moja_toskania.jpg)
We wszystkich mieszkaniach kuchnie są w pełni wyposażone (naczynia, sztućce, kafetierki, garnki itd.), w łazienkach są suszarki, można też skorzystać z żelazka. Jest też dostęp do internetu bezprzewodowego. Jednym słowem niczego nie braknie.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2017/11/szykowanie_ricotty_moja_toskania-683x1024.jpg)
Willę okala ogród, w którym można rozłożyć się na leżakach i zaczerpnąć słońca. Na grządkach rosną pachnące róże, ale również zioła potrzebne na nasz kurs gotowania:
rozmaryn, szałwia, bazylia czy mięta.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2017/11/suszenie_makaronu_na_dworzu_moja_toskania.jpg)
Przy drodze przylegącej do willi wakacyjnej znajduje się przystanek autobusowy, z którego można dostać się do Lukki. To ważna informacja dla tych, którzy przylecą np. samolotem do Pizy i nie będą mieć własnego auta. Tanie połączenia samolotowe są właśnie z Pizy lub ewentualnie z Bolonii.
W ciągu tygodniowego pobytu w willi wakacyjnej zaplanowane są trzy dni gotowania. Daty spotkań kulinarnych to:
niedziela 19.06
poniedziałek 20.06
czwartek 23.06
Te dni będą przeznaczone na zagniatanie, krojenie, gotowanie i pieczenie.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/06/przygotowanie_focacci_moja_Toskania.jpg)
Dni warsztatów mogą ulec zmianie, o czym oczywiście kursanci będą poinformowani z wyprzedzeniem.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2017/11/tagliolini_moja_toskania_domowej_roboty-104867_630x210.jpg)
Produkty spożywcze wybieram bardzo starannie. Warzywa i owoce kupuję u zaprzyjaźnionych rolników lub sprzedawców. Zawsze staram się zdobyć jakąś ciekawostkę, coś co właśnie rośnie w danym sezonie. Potrawy wybieram tak, żeby każdy był zadowolony. Np. jeśli ktoś nie lubi pikantnego peperoncino, to go nie dodajemy.
Warsztaty rozpoczynamy o 10 rano. Każdy uczestnik kursu dostaje włoski fartuszek kuchenny. A na koniec kursu pamiątkowy dyplom.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2016/09/grupowe_zdjecie_kulinarne_moja_toskania.jpg)
W ciągu dwóch pierwszych dni warsztatów wspólnie przygotowujemy 1 przystawkę, 2 dania makaronowe oraz desery (ciasto i ciasteczka lub dwa ciasta lub deser w pucharkach). Jesteśmy w Toskanii, więc i dania są przeważająco właśnie z tego regionu. Lubimy bruschette, crostini, panzanellę, pappę di pomodoro, pici, cantuccini czy ricciarelli. W ogrodzie zbieramy miętę czy melisę i spontanicznie gotujemy sobie napary.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2017/11/ciasto_z_renklodami_marlia_moja_toskania1-768x1024.jpg)
Natomiast trzeci dzień warsztatów będzie przeznaczony na robienie pizzy, schiacciaty czy toskańskiego chleba. Nauczymy się robić bigę czyli zaczyn, z którego będziemy potem wypiekać chleb.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/06/zagniatanie_chleba_moja_Toskania.jpg)
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2017/10/chleb_do_wyrosniecia_moja_toskania.jpg)
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/06/chleb_do_wyrosniecia_moja_Toskania.jpg)
W willi znajdują się dwa piece opalane drzewem. Jeden z nich będzie do naszej dyspozycji. Nauczymy się go rozpalać i wypiekać pizze czy chleb.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/06/schiacciata_do_pieca_drzewnego_moja_toskania-768x1024.jpg)
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/06/pizze_w_piecu_drzewnym_moja_Toskania-768x1024.jpg)
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/06/wkladanie_pizzy_do_pieca_moja_toskania-768x1024.jpg)
Zazwyczaj podczas kursu przychodzą nam na myśl jeszcze jakieś potrawy i spontanicznie dodajemy je do menu. Tak stało się na przykład ze smażeniem liści szałwi w cieście. Po przygotowaniu wszystkich potraw zabieramy się do nakrycia stołu i wspólnej biesiady.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2017/11/jedzenie_na_dworzu_moja_toskania-683x1024.jpg)
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/10/marlia_biesiadowanie_moja_toskania.jpg)
Całość kończy się około godziny 14.30/14.45. Podczas obiadu serwowana jest woda naturalna i gazowana. W cenę kursu nie wchodzi wino.
Ilość miejsc na kurs jest ograniczona. Grupa może liczyć max 15 osób.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2017/11/grupa_gotujaca_moja_toskania.jpg)
Natomiast w apartamentach może mieszkać jeszcze 25 osób.
Koszt trzydniowych warsztatów kulinarnych to 180 euro. Koszt noclegu zależy od apartamentu (informacji udziela Maria, właścicielka willi, kontakt mailowy: mariabandoni@italianrentals.com).
Rezerwacja pobytu oraz potwierdzenie uczestnictwa w kursie jest dokonywane indywidualnie. Z każdym pytaniem związanym z noclegiem zwrócimy się do właścicielki willi wakacyjnej pod Lukką. Specjalnie dla Was wybierze odpowiedni apartament i podpowie w każdej kwestii związanej z pobytem.
Podczas tygodniowego pobytu jest możliwość zorganizowania wycieczki do pobliskiej, słynnej w okolicy winnicy. Możemy pojechać tam na degustację win oraz oliwy z oliwek połączoną z prelekcją, na której dowiemy się jak zbierane są winogrona, jak rosną, jak produkuje się wino oraz oliwę itp.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2018/10/winnica_wnetrze_moja_Toskania.jpg)
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2016/05/zdjecie_grupowe_w_winnicach_moja_toskania.jpg)
Osoby zainteresowane warsztatami proszę o kontakt mailowy:
aleksandra.seghi@email.it
Kontakt mailowy do właścicielki willi wakacyjnej pod Lukką:
mariabandoni@italianrentals.com;