Słodka tarta bezglutenowa na jesienne dni

Na dzisiaj miałam upiec coś dla znajomej bezglutenowej. Dawno nie piekłam nic z mąki kasztanowej, więc postanowiłam zrobic próbę tej mąki w towarzystwie mąki ryżowej. W sklepie we Florencji kupiłam grubo zmielony cynamon, nie mogłam doczekac się kiedy ponownie go użyję.

Zapraszam na słodkie.

Słodka tarta bezglutenowa na jesienne dni

Składniki na ciasto

300 g mąki kasztanowej

150 g mąki ryżowej

220 g masła

1 jajo

100 g cukru (może byc biały lub trzcinowy)

sól

Składniki na farsz

5/6 jabłek

1 łyżka zmielonego cynamonu

70 g rodzynek

Pozostałe składniki

masło do wysmarowania formy

Przygotowanie farszu

Jabłka obrać, pokroić na kawałki. Do garnka wlać 1 cm wody, wrzucić jabła. Kiedy zaczną mięknąć dodać cynamon. Poddusić jeszcze kilka minut. Ja zmiksowałam je na grubo, tak by zostały widoczne kawałki. Dodałam rodzynki.

Ze składników zagnieść ciasto. Należy do rodzaju lekko rozwalających się…ale ładnie się potem skleja.

Okrągłą formę wysmarować masłem. Wyłożyć na niej trzy czware ciasta, zrobić również brzeg wysoki na około 2,5/3 cm.

Przelać masę jabłkową. Pozostałym ciastem zrobić dekorację na wierzchu.

Piec w temperaturze 180 stopni przez około 30/35 minut.

PS. Ciasto można posypać cukrem pudrem. Ja nie zrobiłam tego, bo podobały mi się moje listki.