Tiramisù z Baileysem

Od dawna chodził za mną ten przepis, ale jakoś nie było czasu na jego realizację. Wczoraj wreszcie ze znajomą przystąpiłyśmy do eksperymentu. Chciałyśmy wykonać nasze tiramisù z Baileysem. Deser ten najlepiej smakuje następnego dnia albo po kilku godzinach stania w lodówce. Po prostu wszystkie skłądniki muszą się ze sobą przegryźc.

Oto przepis.

Tiramisù z Baileysem

Składniki:

500 g mascarpone

250 g śmietany do ubicia

2 jaja

60 g cukru puduru

4 łyżki cukru białego

sól

200 g shłodzonej kawy espresso

100 g likieru Baileys

200 g ciastek savoiardi

gorzkie kakao do posypania

Przygotowanie pierwszej warstwy kremu:

Oddzielic żółtka od białek. Białka ubic na sztywną pianę ze szczyptą soli. Żółtka zmiksowac z cukrem na puszystą masę.

Dodac 250 g mascarpone, dokładnie wymieszac. Na końcu delikatnie połączyc z ubitymi białkami.

Schłodzoną kawę zmieszac z likierem.

Savoiardi maczać w kawie z likierem. Układac pierwsza warstwe. Na nią położyc mascarpone z żółtkami i białkiem. Posypac kakao. Ponownie ułożyc warstwę namoczonych savoiardi.

250 g mascarpone zmiksowac na sztywno ze śmietaną i cukrem pudrem. Krem przełożyc do rękawa cukierniczego. Na warstwie ciastek wyciskac krem śmietanowy. Całośc posypac kakao.

Deser schowac do lodówki. Serwowac po kilku godzinach lub następnego dnia.