Zaproszenie na pane e panelle

Kilka dni temu dostałam zaproszenie kulinarne. Chodziło o wypróbowanie portawy sycylijskiej pane e panelle.

To bardzo proste danie i bardzo sycące. Do bułki wkłada się pasy smażonej mąki z ciecierzycy. Najpierw szykuje się ciasto, które musi poleżeć kilka godzin i zgęstnieć. Można dodać drobno skrojoną natkę pietruszki. Potem ciasto kroi się na pasy i smaży po obu stronach.

Podsmażone ciasto skrapia się cytryną i pposypuje świeżo zmielonym pieprzem oraz wkłada do przekrojonej bułki.

Cytrynę wycisnęłam również w środek bułki, żeby namiękła. Jak widzicie na zdjęciu bułkę lekko podpiekłam, ale to już moja inwencja.

Ciekawe smaki, fajnie współgra ciecierzyca z cytryną i pieprzem. Mam nadzieję, że kiedyś pojadę na Sycylię i spróbuję oryginału.