Strucla morelowo – pistacjowa

Ciasto nazwałam struclą, ale po włosku powiedziałabym treccia czyli warkocz. Warkocz składa się z trzech kawałków, a moje ciasto z dwóch. Ale patrząc na moje ciasto Włosi powiedzieli treccia. Eksperyment udany.

Oczywiście jeśli mielibyśmy dojść do perfekcji to lepiej byłoby użyć kremu orzechowego lub czekoladowego…. Ale ja akurat miałam słoik dżemu morelowego, niewykorzystanego do schiacciaty z figami (których już nie ma…).

Zapraszam do degustacji.

Strucla morelowo – pistacjowa

Składniki:

300 g mąki pszennej

100 g cukru

50 g masła roślinnego

2 jaja

70 g mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

sól

Pozostałe składniki:

pół słoika dżemu (ja dodałam morelowy)

10 g zmiksowanej pistacji (może być gruboziarnisty cukier, łezki czekoladowe itd.)

Przygotowanie:

Mąkę połączyć z cukrem, masłem, mlekiem, proszkiem do pieczenia, szczyptą soli oraz 1 całym jajem i 1 żółtkiem. Białko odstawić na póżniej. Jeśli ciasto będzie przyklejało się do rąk to dodać jeszcze trochę mąki.

Ciasto podzielić na dwa. Każdą część rozwałkować na prostokąt.

Posmarować dżemem tak, by pozostawić wolne brzegi.

Zawinąć w rulon. By dobrze zamknąć każdy z rulonów posmarować brzeg białkiem.

Dwa rulony zwinąć ze sobą. Dwa boki dobrze zamknąć. Wierzch posmarować białkiem i posypać pistacją.

Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.