„Kąski” z Monzy

Kilka dni temu byłam w Monzy. Miasto zwiedzałam w towarzystwie Wojtka, który z Warszawy przyjechał na wakacje do Lombardii. Po przygodach z pociągami wreszcie dotarliśmy do celu, a że podróż niespodziewanie trwała 3 godziny to w pociągu nieco zgłodnieliśmy. Nasze pierwsze kroki w mieście skierowaliśmy do piekarni po kawałek focacci. Ja z ziemniakami, Wojtek z parówkami.

W piekarni rzuciły nam się w oczy bocconcini, tj. kąski. Sprzedawczyni poinformowała, że to ich lokalna specjalnośc.

Zakupiliśmy sobie trochę tych pyszności, a wolnym czasie wypróbowaliśmy.

Po powrocie do domu postanowiłam zrobic moją wersję kąsków. Można je przekroic i posmarowac serem typu Philadelphia czy innym do smarowania bądź położyc plasterek wędliny, sera lub pomidora. Smaczne też z dżemem lub nutellą.

Kąski z Monzy

Składniki na 20 kąsków:

120 g mąki pszennej

60 g ziemniaków

3 g cukru

8 g świeży ch drożdży

30 g wody

2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

sól

Pozostałe składniki:

mąka do oprószenia ciasta

oliwa do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Ziemniaki obrac i ugotowac na miękko. Rozgnieśc, połączyc z pozostałymi składnikami. Uformowac kulę, oprószyc mąką i odstawic na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Formę (jak do muffinów tylko z mniejszymi dziurkami) wysmarowac oliwą z oliwek.

Formowac kulki o wadze ok.15 g i wkładac do formy.

Pozostawic 1 godzinę do wyrośnięcia.

Piec około 15/17 minut w temperaturze 180 stopni.

Podobają Wam się kąski z Monzy?