Tort trzykolorowy. Włoskie barwy

Na wczorajszy mecz Włochy Anglia upiekłyśmy tort we włoskich barwach. Nie muszę Wam mówić jaka nerwowa atmosfera panowała w domu. Miałyśmy online koleżankę Włoszkę Julci, która wraz z nami kibicowała. Co chwilę podskakiwałyśmy na fotelach. Włosi wygrali mistrzostwa Europy, jeszcze dzisiaj rano przychodzą wiadomości na whatssappa. Włosi są przeszczęśliwi!

Tort trzykolorowy, włoskie barwy

Składniki na biszkopt:

6 jaj

80 g mąki

90 g cukru

90 g oleju słonecznikowego lub kukurydzianego

80 g świeżych liści szpinaku

40 g koncentratu barszczu czerwonego

Składniki na krem:

500 g serka mascarpone

400 g gęstej śmietany do ubicia

2 jaja

200 g cukru pudru

Pozostałe składniki:

około 10 truskawek do dekoracji

Przygotowanie biszkoptu:

Liście szpinaku umyć, osuszyć i zmiksować. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać powoli cukier i dalej ubijać mikserem na wolnych obrotach. Odstawić mikser. Dodawać po jednym żółtku. Następnie wsypać przesianą mąkę. Na końcu wlać powoli olej.

Ciasto podzielić na 3 równe części. Najlepiej całość zważyć i podzielić na 3 części. Tortownice wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta połączyć ze zmiksowanym szpinakiem, drugą część z koncentratem barszczu.

Trzy części ciasta przelać do tortownic.

Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Przygotowanie kremu:

Ubić na sztywno śmietanę. Oddzielic białka od żółtek. Żółtka połączyc z cukrem pudrem.

Dodać mascarpone, a następnie połączyć z ubitą śmietaną.

Przygotowanie tortu:

Biszkopty zdjąć z papieru do pieczenia.

Na talerzu położyć czerwony biszkopt, przełożyć kremem, przykryć biszkoptem naturalnym, przełożyć kremem, przykryć zielonym biszkoptem i pokryć kremem.

Udekorować tort według upodobania.

Tort włożyć do lodówki na minimum 2 godziny. Serwować schłodzony.

A tak wygląda tort po przekrojeniu.