Słodko kwaśny sos brzoskwiniowy

W zeszłym tygodniu Gabriela podała na obiad w swojej eko agroturystyce pieczone mięso, a wraz z nim pyszny sos brzoskwiniowy. W związku z tym, że mięsa nie jem to na talerzu wylądował u mnie ten sos. Bardzo przypadł mi do gustu. Postanowiłam go odtworzyć jak najszybciej, gdyż za chwilę w sklepach nie będzie brzoskwiń.

 

Słodko kwaśny sos brzoskwiniowy

Składniki:

3 brzoskwinie lub nektarynki

garść czarnych oliwek (ja niestety w domu ich nie miałam, więc dodałam zielone)

garść czarnych oliwek bez pestek

1 cebula czerwona

3 łyżki octu balsamicznego

3/4 łyżki cukru, ja dodałam trzcinowego

8 łyżek oliwy z oliwek extra vergine

Przygotowanie

Brzoswinie myjemy i kroimy w paski. Cebulę obieramy i kroimy na kawałki. Podsmażamy na patelni urzednio polanej oliwą z oliwek. Po kilku minutach dodajemy pokrojone brzoskwinie, oliwki, umyte winogrona.

 

Zalewamy octem balsamicznym oraz posypujemy cukrem.

 

 

Mieszamy i dusimy pod przykryciem przez pół godziny. Co jakiś czas mieszamy.