Bułeczki z czarną kapustą i suszonymi pomidorami

Pyszny eksperyment. W Polsce chyba jeszcze nie ma cavolo nero, czarnej kapusty.

Wiec zastapmy go jarmuzem. Oprocz podanych skladnikow mysle, ze kolejny raz dodam podduszona cebule lub drobno posiekany zabek (lub dwa) czosnku.

Bułeczki z czarną kapustą i suszonymi pomidorami

Skladniki:

600 g maki pszennej

15 g swiezych drozdzy

150 ml wody

5 lyzek oliwy z oliwek extra vergine

8 suszonych pomidorow

200 g lisci czarnej kapusty (ewentualnie jarmuzu)

sol

Przygotowanie:

Drozdze rozpuscic w letniej wodzie z dodatkiem 2 lzyek maki. Odstawic do wyrosniecia. Umyc liscie czarnej kapusty. Suszone pomidory namoczyc 20 minut w letniej wodzie.

Zmiksowac liscie kapusty z suszonymi pomidorami. Dodac wyrosniete drozdze, make, oliwe, sol. Zagniesc ciasto. Jesli bedzie zbyt iekkie i bedzie sie kleic do rak, to dodac jeszcze troche maki.

Ciasto oproszyc maka i odstawic do wyrosniecia przez minimum 2 godziny. Formowac bulki. Ukladac na blasze uprzednio wylozonej papierem do pieczenia.

Przykryc sciereczka kuchenna i odstawic do wyrosniecia na 2 godziny.

Piec okolo 15 minut w temperaturze 180 stopni.