A na deser w Livorno pączek z dziurką czy pączek z kremem?
Wreszcie udało mi się zjeść słynne pączki w smażalni Il Frataio przy Mercato delle Vettovaglie w Livorno, dokładnie na ulicy Cardinale 9 (Piazza Cavallotti).
.
.
Il Frataio znajduje się tu od 1920 roku. Na początku smażono frati (inaczej ciambelle, czyli pączki z dziurką) oraz faszerowane cannolli, które w latach 70 tych zostały zastąpione pączkami, które muszą być smażone i ciepłe. Później z upływem czasu dodano nowe produkty do sprzedaży. Pojawiła się smażona polenta o nazwie scagliozzi (nie jest smażona latem), faworki (zwane cenci lub chiacchere smażone w karnawale), frittelle di riso (kulki ryżowe smżone na Dzień Ojca), fratini i bomboline (smażone tylko na zamówienie). Można kupić mrożone fratini do przygotowania w domu.
.
.
Do smażalni trafiliśmy przed godziną 19, brakowało pół godziny do zamknięcia. Na ladzie było kilka pączków z dziurką i jeden pączek z kremem. Ciambelle się jeszcze smażyły, ale w pączkach nie było jak przebierać. Trzeba było brać co jest.
.
.
.
Jak widzicie na zdjęciu powyżej pączki faszerowane są różnymi kremami. Nam trafił się krem budyniowy z domieszką anyżu. Ciekawe połączenie.
.
.
Słodkości są ciepłe, gdyż leżą na ogrzewanej ladzie. Pychota!
.
.
Następnym razem spróbuję scagliozzi, smażonej polenty. Sporo osób wchodziło do sklepu i prosiło o 10 sztuk.
.
.
Smażalnia pracuje rano od 8.30 do 12.30, popołudniu od 16.30 do 19.30. Zamknięta jest w środę popołudniu i przez całą niedzielę.
Jeden pączek z dziurką (frate) kosztuje 1,30 euro
Pączek faszerowany kremem 1,50 euro
10 sztuk scagliozzi 1,80 euro
.
.
A Wy na co skusilibyście się w smażalni w Livorno?
