Słona tarta z karczochami i stracchino

Podaję bardzo prosty i szybki przepis na słoną tartę. Zamiast stracchino możecie dodać Phiadelphię. Zamiast parmezanu posypać gran padano.

Słona tarta z karczochami i stracchino

Składniki

1 okrągłe ciasto francuskie

8 karczochów

300 g sera stracchino

1 ząbek czosnku

2 jaja

2 łyżki startego parmezanu

7 łyzek oliwy z oliwek extra vergine

sól

.

.

Przygotowanie

Karczochy obrać z twardych zewnętrznych liści, odkroić łodygę. Przekroić karczocha na cztery, oczyścić środekz kłujego wnętrza. Ćwiartki dusić pod przykryciem na oliwie z oliwek z dodatkiem posiekanego czosnku. Do duszenia można dodać trochę wody. Posolić do smaku.

.

.

Odlać powstały płyn. Karczochy połączyć z serem stracchino i 1 jajem. Lekko zmiksować blenderem, ale pozostawić małe kawałki karczocha.

.

.

.

Ciasto franckuskie rozłożyć na papierze do pieczenia w tortownicy. Wlać masę karczochową. Zamknąć tartę ciastem francuskim. Wierzch posypać parmezanem. Brzegi ciasta posmarować roztrzepanym jajem.

.

.

Pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

.

.

Tartę możemy jeść zarówno na zimno jak i na ciepło.