Sbrisolona mocno czekoladowa ze środkiem z ricotty i kremu orzechowego

Zapraszam do zapoznania się z moją nową propozycją. Polewa czekoladowa na wierzchu jest opcjonalna. Ja akurat piekłam tort i zostało mi trochę polewy, dlatego wykorzystałam ją w tym cieście. I powiem, że ładnie wyszło, smakowicie.

Sbrisolona mocno czekoladowa ze środkiem z ricotty i kremu orzechowego

Składniki na ciasto:

120 g masła (ja dodałam roślinne)

280 g mąki pszennej

40 g gorzkiego kakao

1 jajo

130 g cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

sól

Składniki na farsz:

250 g ricotty

50 g cukru pudru

150 g kremu orzechowego (lub Nutelli)

1 jajo

Polewa:

50 g czekolady gorzkiej

50 g śmietany np.18 %

Pozostałe składniki:

masło do wysmarowania formy

Przygotowanie ciasta:

Ze składników zagnieśc ciasto.

Przygotowanie farszu:

Wszystkie składniki zmiksowac na jednolitą masę.

Przygotowanie całości:

Zagniecione ciasto (które nie jest jednolite, ale rozsypuje się w rękach, kruszy, bo taka jest właśnie sbrosolona) podzielic na dwa. Okrągłą tortownicę wysmarowac masłem. Rozłożyc jedną częśc ciasta, również po brzegach (na wysokośc około 2 cm). Wlac masę serowo orzechową.

Na wierzchu rozkruszyc pozostałą częśc ciasta.

Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Odstawic do ostygnięcia.

Sbrisolonę polac nierównomiernie (ja zrobiłam polanie nazwijmy je „ślimakowe”) czekoladą ze śmietaną uprzednio rozpuszczoną w kąpieli wodnej.