Słone ciasto na winie z boćwiną i gorgonzolą

Bardzo lubię takie kombinacje. Pychota. Zamiast mąki żytniej możecie dać samą pszenną. Gorgonzolę możecie zastąpić serem brie. Smacznego!

Słone ciasto na winie z boćwiną i gorgonzolą

Składniki na ciasto:

150 g mąki pszennej

150 g mąki żytniej

100 ml wina białego

70 g oliwy z oliwek exttra vergine

sól

Składniki na farsz:

600 g boćwiny

2 ząbki czosnku

200 g gorgonzoli

10 łyżek oliwy z oliwek extra vergine

sól

Pozostałe składniki:

oliwa do wysmarowania formy

Przygotowanie ciasta:

Ze składników zagnieśc ciasto. Obwinąć w folię i włożyc do lodówki na pół godziny.

Przygotowanie farszu:

Boćwinę obrać i umyć. Pokroić na kawałki. Na patelnię wlac oliwę z oliwek, chwilkę podgrzać i dodać obrany oraz skrojony czosnek. Wrzucić boćwinę, posolić i dusić pod przykryciem około 10/15 minut. Zależy czy liście są grube czy młode i małe. Podczas duszenia wytworzy się woda. Po uduszeniu warzywa, odcedzić z nadmiaru wody.

Przygotowanie całości:

Ciasto rozłożyć w okrągłej formie polanej oliwą z oliwek. Podziubać widelcem.

150 g gorgonzoli rozdrobnić nożem i wymieszać z boćwiną.

Rozłożyć na cieście. Jeśli zostało nam trochę ciasta to udekorować wierzch oraz rozłożyć pozostałe 50 g gorgonzoli. Porozrzucać na wierzchu kawałki.

Piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Najlepiej smakuje na ciepło, ale nie jest złe i na zimno. Mniam!