Tarta kasztanowa z dżemem pigwowym

Z całą pewnością ta tarta może być nazwana królową jesiennego stołu w Toskanii. To mix składników, które właśnie są na czasie. W lasach zbiera się kasztany, a na drzewach rosną pigwy.

Słodki kasztan i kwaskowata pigwa tworzą cudowny duet. Niezapomniany smak, rewelacyjne wrażenia smakowe. Polecam z całego serca.

Tarta kasztanowa z dżemem pigwowym

Składniki na ciasto kruche:

300 g mąki kasztanowej

300 g mąki pszennej

200 g cukru trzcinowego

2 jaja

250 g masła (ja dałam roślinne)

Składniki na dżem pigwowy:

1 kg pigwy

400 g cukru

1 cytryna

Pozostałe składniki:

masło do wysmarowania formy

Przygotowanie ciasta kruchego:

Ze składników zagnieść ciasto. Uformować kulę, owinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę.

Przygotowanie dżemu pigwowego:

Proszę kliknąć tutaj.

Przygotowanie tarty:

Okrągłą formę smarujemy masłem. Trzy czwarte ciasta kasztanowego rozkładamy w foremce, pamiętajmy również o bokach. Spód dziurkujemy widelcem.

Na wierzch ciasta rozkładamy dżem pigwowy. Z pozostałego ciasta robimy paski na wierzch tarty.

Układamy z nich kratkownicę.

Tartę pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.