Czekoladowe ciasto brzoskwiniowe z mąką kukurydzianą

Zapraszam na sympatyczne ciasto z letnimi owocami. Brzoskwinie z targu w Pistoi są tak soczyste, że chciałoby się je jeść na śniadanie, obiad i kolację.

Czekoladowe ciasto brzoskwiniowe z mąką kukurydzianą

Składniki:

120 g mąki pszennej

80 g mąki kukurydzianej

2 jaja

20 g gorzkiego kakao

120 g białego jogurtu

100 ml oleju słonecznikowego

120 g cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 brzoskwinie

Pozostałe składniki>

masło do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Jaja miksujemy z cukrem. Dodajemy jogurt i olej. Na końcu mieszamy z dwoma rodzajami mąki, proszkiem do pieczenia oraz kakao.

Okrągłą formę wysmarowujemy masłem. Przelewamy ciasto do środka.

Brzoskwinie myjemy i kroimy na plastry. Rozkładamy na wierzchu ciasta.

Wkładamy do pieca nagrzanego do 180 stopni i pieczemu około 45 minut.