Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Lut 25, 2019 in Kuchnia toskańska, Kuchnia wegańska, Kuchnia włoska | 2 comments

Zupa krem z suszonego bobu

Zupa krem z suszonego bobu

Jakiś czas temu było o suszonym bobie, który kupuję na targu w Pistoi. Dzisiaj mam jeszcze jeden przepis dla Was.

Zupa krem z suszonego bobu

Składniki:

150 g suszonego bobu, ja miałam ze skórką

1 łodyga selera naciowego

1 duża marchew

1 cebula

1 ząbek czosnku

8 łyżek oliwy z oliwek extra vergine

sól i pieprz

Przygotowanie:

Suszony bób moczymy całą noc.

Do garnka wlewamy oliwę, a następnie dusimy obrany i pokrojony czosnek oraz cebulę. Doprawiamy do smaku.
Dodajemy pokrojonego selera naciowego oraz marchew. Po kilku minutach duszenia zalewamy wodą. Dodajemy bób i gotujemy około 40 minut.
Bób musi stać się miękki. Odlewamy połowę wody. Miksujemy na jednolitą masę.

Zupę możemy posypać świeżo zmielonym pieprzem.

2 komentarze

  1. Ja mam z kolei obrane suszone kasztany. Co z nich mogę zrobić?

    • Zupkę

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *