Zupa krem z suszonego bobu
Jakiś czas temu było o suszonym bobie, który kupuję na targu w Pistoi. Dzisiaj mam jeszcze jeden przepis dla Was.
Zupa krem z suszonego bobu
Składniki:
150 g suszonego bobu, ja miałam ze skórką
1 łodyga selera naciowego
1 duża marchew
1 cebula
1 ząbek czosnku
8 łyżek oliwy z oliwek extra vergine
sól i pieprz
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/01/suszony_bob_zupa_krem_moja_toskania.jpg)
Przygotowanie:
Suszony bób moczymy całą noc.
Do garnka wlewamy oliwę, a następnie dusimy obrany i pokrojony czosnek oraz cebulę. Doprawiamy do smaku.
Dodajemy pokrojonego selera naciowego oraz marchew. Po kilku minutach duszenia zalewamy wodą. Dodajemy bób i gotujemy około 40 minut.
Bób musi stać się miękki. Odlewamy połowę wody. Miksujemy na jednolitą masę.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/01/miksowanie_suszonego_bobu_z_warzywami_moja_toskania.jpg)
Zupę możemy posypać świeżo zmielonym pieprzem.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2019/01/aleksandra_Seghi_suszony_bob_zupa_krem_moja_toskania.jpg)
Ja mam z kolei obrane suszone kasztany. Co z nich mogę zrobić?
Zupkę