Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Paź 14, 2017 in Kuchnia toskańska, Kuchnia wegańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania | 1 comment

Grillowana polenta z czarną kapustą

Grillowana polenta z czarną kapustą

Pyszna, zarówno już zimna jak co dopiero zdjęta z grilla czy ptatelni.

Grillowana polenta z czarną kapustą

Składniki:

370 g mąki kukurydzianej do gotowania polenty, najlepiej polenta błyskawiczna

1,5 litra wody

1 kg czarnej kapusty, w Polsce można zastąpić jarmużem

1 cebula

1 ząbek czosnku

7 łyżek oliwy z oliwek extra vergine

sól

Pozostałe składniki:

1 łyżka oliwy z oliwek do wysmarowania formy

kropelka oliwy z oliwek do podgrzania polenty

Przygotowanie czarnej kapusty:

Czarną kapustę pozbawić włóknistych łodyg. Umyć liście. Obrać czosnek i cebulę. Drobno pokroić.

Na patelnię uprzednio polaną oliwą z oliwek wrzucić czosnek, a po chwili cebulę. Posolić. Poddusić kilka minut na wolnym ogniu. Dodać czarną kapustę. Zostawić około 20 minut na wolnym ogniu i pod przykryciem. Co jakiś czas mieszać.

Przygotowanie polenty:

Do gotującej się wody wsypać powoli mąkę kukurydzianą. Posolić. Gotować według wskazówek na opakowaniu, ciągle mieszając. Polenta błyskawiczna gotuje się około 8 minut. Prostokątną formę posmarować oliwą. Wylać gotową polentę. Pozostawić do ostygnięcia.

Kiedy będzie chłodna wykrawać krążki polenty.

Patelnię zwykłą lub patelnię do grilowania lekko posmarować oliwą z oliwek i podsmażyć polentę po obu stronach.

Na wierzch polenty rozłożyć ciepłą czarną kapustę.

 

1 Comment

  1. Muszę spróbować😊
    Uwielbiam czarną kapustę,niestety w naszych warunkach musi być jarmuż, niestety nie ma już tej gorączki.

Pozostaw odpowiedź Ula Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *