Ciasto kokosowo-ricottowe

Szybkie w przygotowaniu, ciekawe w smaku. Najlepiej smakuje jeszcze cieple 😉 Rada: uzyc mniejszej formy niz klasyczna tortownica. Ciasto wychodzi bowiem niskie. A moze forma prostokatna? Jak na keks?

Ciasto kokosowo-ricottowe

Skladniki:

150 g maki pszennej

150 g zmielonego kokosu

150 g ricotty

120 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

75 g masla (ja mialam roslinne)

100 ml mleka (ja mialam sojowe)

2 jaja

1 lyzeczka proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

sol

Pozostale skladniki:

maslo do wysmarowania formy

cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Maslo zmiksowac z zoltkami i cukrem.

Dodac make pszenna, kokos, ricotte, mleko, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, szczypte soli. Wymieszac.

W drugim naczyniu ubic piane z bialek. Sztywna piane zmieszac z ciastem.

Forme wysmarowac maslem. Przelac ciasto. Piec okolo 30 minut w temperaturze 180 stopni. Schlodzone ciasto posypac cukrem pudrem.