Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Lut 10, 2017 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 1 comment

Tort czekoladowo-pomarańczowy w sam raz na urodziny

Tort czekoladowo-pomarańczowy w sam raz na urodziny

Dzisiaj Julcia konczy 8 lat! Jak ten czas szybko leci…

Na te okazje oczywiscie przygotowalam cos specjalnego. Pracy w kuchni bylo duzo, ale efekt wszystkich bardzo zadowolil. Powiem wiecej: tortu praktycznie juz nie ma. Oto przepis:

Tort czekoladowo-pomarańczowy

Skladniki na ciasto czekoladowe:

130 g maki pszennej

75 gorzkiego kakao

150 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

1 lyzeczka proszku do pieczenia

100 ml mleka (ja mialam sojowe)

100 ml wody

1 jajo

60 ml oleju kukurydzianego lub slonecznikowego

sol

Skladniki na krem:

1 pomarancz

2 zoltka

80 g cukru (ja mialam trzcinowy)

30 g maki ryzowej

100 ml smietany do ubicia

Skladniki na polewe czekoladowa:

100 g gorzkiej czekolady

100 ml smietany do ubicia

Pozostale skladniki:

skorka pomaranczowa do dekoracji (skorke kandyzowana mozna zrobic samemu: odkroilam biala czesc pod skorka, pokroilam skorke na dlugie paski, zalalam woda w garnuszku, zasypalam cukrem i ugotowalam),

maslo do wysmarowania formy

Przygotowanie ciasta czekoladowego:

W jednej misce wymieszac suche skladniki: make, kakao, proszek do pieczenia, cukier i sol.

W drugiej misce zmiksowac jajo z olejem, mlekiem i 100 ml wody.

Czesc sucha zmieszac z czescia „mokra”.

Okragla forme wysmarowac maslem, przelac ciasto czekoladowe. Piec okolo 30 minut w temperaturze 18 stopni.

Przygotowanie kremu:

Wycisnac sok z pomaranczy. Zmiksowac zoltka z cukrem, a nastepnie dodac starta skorke z pomaranczy oraz sok z pomaranczy.

Dodac make ryzowa, wymieszac. Postawic na gazie i na malym ogniu gotowac dopoty dopoki krem zgestnieje.

Odstawic do ostygniecia. W garnuszku ubic na sztywna smietane. Powoli dodawac ja do schlodzonego kremu pomaranczowego.

Przygotowanie polewy czekoladowej:

W kapieli wodnej rozpuscic czekolade wraz ze smietana.

Przygotowanie tortu czekoladowego:

Schlodzone ciasto czekoladowe przekroic na pol. Przelozyc kremem pomaranczowym.

Zakryc droga polowa ciasta. Wierzch i boki polac rozpuszczona czekolada ze smietana. Wierzch udekorowac skorka pomaranczowa.

Smacznego!

1 Comment

  1. Zrobilem ciasto w tortownicy 28 cm. Ilosc skladnikow dla ciasta i srodka przyjalemi wyszlo w sam raz.

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *