Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Lis 25, 2015 in Kuchnia włoska, Moja Toskania | 6 comments

Kalafiorowe kotleciki

Kalafiorowe kotleciki

Wrocilam do domu po kilkudniowej przerwie i zauwazylam, ze czlonkowie rodziny nie zdjedli toskanskiego chleba. Od razu pomyslalam, ze mozna by zrobic z niego cos ciekawego. Padlo rowniez na kalafiora. Oto propozycja:

Kalafiorowe kotleciki

Skladniki:

250 g czerstwego chleba

okolo 250 ml mleka (ja dodalam sojowego)

1 duzy kalarior

1 duza cebula

2 zabki czosnku

jajo

1/3 peczka natki pietruszki

6 lyzek oliwy z oliwek extra vergine

sol

Pozostale skladniki:

maka do oproszenia kotletow

bulka tarta

olej do smazenia

kotlety_z_kalafiora_chleba_czerstwego_i_natki_pietruszki_moja_toskania

Przygotowanie:

Kalafiora rozdrabniamy na rozyczki i gotujemy 10-15 minut we wrzacej, osolonej wodzie.

gotowanie_kalafiora_moja_toskania

Chleb kroimy na kawalki i moczymy pol godziny w mleku.

moczenie_czerstwego_chleba_moja_toskania

Na patelni uprzednio polanej oliwa z oliwek podsmazamy czosnek z cebula. Nastepnie dodajemy kalafiora, czerstwy chleb wraz z pozostaloscia mleka oraz natke pietruszki (pozbawiona lodyg, tj. tylko liscie).

duszenie_kalafiora_z_chlebem_czerstwym_i_natka_pietruszki_moja_toskania

Dusimy do momentu, gdy kalafior bedzie miekki. Odstawiamy do ostygniecia. Calosc miksujemy na jednolita mase.

miksowanie_kalafiora_z_czerstwym_chlebem_i_natka_pietruszki_moja_toskania

Dodajemy 1 jajo i dokladnie mieszamy.

Formujemy kotlety, obtaczamy w mace i bulce tartej.

Smazymy na oleju.

aleksandra_seghi_kotlety_z_kalafiora_i_czerstwego_chleba_moja_toskania

6 komentarzy

  1. O fajne! Pewnie można tez by je upiec:) ?

    • A jakze!

  2. A ja tyle razy kombinuję jak tu chlebka nie zmarnować? Nigdy nie wpadłam na taki pomysł? Spróbuję i dziękuję za podpowiedź. Asia op.

    • 😀

  3. doskonale wyglada!jutro kupuje kalafior!

    • 😀
      Czekam na info, jak smakowalo
      pozdrawiam!

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *