Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Kwi 27, 2015 in Kuchnia wegańska, Moja Toskania | 8 comments

Falafel

Falafel

Dzisiaj Moja Toskania zaglada nietypowo do kuchni arabskiej. Falafel bowiem goszcza rowniez na wloskich stolach weganskich, stad postanowilam wykonac je rowniez u mnie w domu oraz podac przepis na blogu. Mam tylko male watpliwosci, co do ostatniego etapu ich przygotowywania. Wrzucone kulki na goracy olej wcale tak szybko nie brazowieja, a lekko sie rozpuszczaja. Moze powinno obtoczyc sie je lekko w mace? Ja smazylam je krotko i od razu podawalam do jedzenia. Zniknely w 5 minut.

Falafel

Skladniki:

500 g ugotowanej ciecierzycy

2 g kminku w proszku

1 cebula biala

1 peczek natki pietruszki

1 – 2 zabki czosnku

2 lyzki oliwy z oliwek extravergine

sol i pieprz

Pozostale skladniki:

olej do smazenia

falafel_moja_toskania

Przygotowanie:

Posiekac listki natki pietruszki. Do miksera wrzucic obrany czosnek, cebule i natke pietruszki. Zmiksowac. Dodac ciecierzyce i oliwe z oliwek (bez niej calosc nie polaczyla sie dobrze ze zoba).

miskowanie_ciecierzycy_cebuli_natki_pietruszki_falafel_moja_toskania

Odlozyc mase  z ciecierycy na pol godziny. Natepnie lepic dosc duze kule (jak knedle) i smazyc na glebokim oleju.

lepienie_falafel_moja_toskania

Usmazone falafelki klasc na talerzu wylozonym papierem kuchennym. Podawac gorace.

aleksandra_seghi_falafel_moja_toskania

Moj maz polal jedengo falafelka octem balsamicznym. Smakowalo.

Julcia tez wpadla na pomysl, lecz troche inny… Wziela sloik dzemu malinowego. Rozgniotla falafela, do srodka wlozyla dzem i zalepila. To chyba knedel z ciecierzycy? Zjadla. Podobno dobre 😉

8 komentarzy

  1. Polecam zrobic falafele z moczonej cieciorki, a nie gotowanej, nie rozpadaja sie! Z przypraw polecam kmin a nie kminek, i obtoczenie w drobnej kaszy kukurydzianej.

    • Beato, jak to z moczonej? To jest namoczyc i potem zmiksowac? Myslalam tez o obtoczeniu w mace z ciecierzycy.

      • Tak, namoczyc, ale nie gotowac – zmielic dokładnie. W mace nie obtaczalam.

        • Koniecznie musze wyprobowac, dziekuje!

  2. tak właściwie, to falafel powinien być robiony z suszonego bobu, i raczej kmin rzymski vel kumin zamiast kminku. Można go w pitę z warzywami i hummusem włożyć 🙂

    • Mniam 😀

  3. Pani Olu, a czy dodanie jajka ni popsuje efektu? Chodzi o to, że może lepiej sklei składniki. Zabieram się dziś za nie i tak kombinuje. ..

    • Efekt na pewno bedzie inny. Ja bym sprobowala obtoczyc w mace z ciecierzycy 😀

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *