Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Lis 17, 2014 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska | 4 comments

Crostini z czarną kapustą

Crostini z czarną kapustą

Jedna z typowych przystawek w Toskanii sa crostini: zapiekane kromki chleba z masa watrobkowa, grzybami lub czarna kapusta. Do tej pory cavolo nero nie rosnie jeszcze w Polsce, ale mozemy go zastapic jarmuzem. Zapraszam po przepis:

Crostini con cavolo nero / Crostini z czarna kapusta

Skladniki:

300 gram lisci czarnej kapusty (cavolo nero)

1 duza cebula

6 lyzek oliwy z oliwek

3 zabki czosnku

10 kromek chleb

sol

crostini_con_cavolo_nero_Czarna_kapusta_moja_toskania

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzac oliwe, dodac pokrojona cebule. Liscie kapusty umyc i obrac (gruba lodyge wyrzucic).

podsmazanie_cebuli_moja_toskania

Posiekac na drobne kawalki. Dorzucic do podsmazonej cebulki. Doprawic do smaku. Dusic pod przykryciem nawet przez godzine. Co jakis czas mozna podlac troche woda.

Efekt godzinnego duszenia

Efekt godzinnego duszenia

Kromki chleba podpiec, przekroic na pol. Posmarowac obranym czosnkiem (moze byc przekrojony na pol).

pocieranie_chleba_czosnkiem_moja_toskania

Rozlozyc uduszona kapuste, a wierz polac delikatnie oliwa z oliwek.

aleksandra_seghi_crostini_con_cavolo_nero_z_czarna_kapusta_moja_toskania

Mega pychota!

4 komentarze

  1. Piekne i proste w wykonaniu, tylko skad u nas czarna kapuste /moze botwinke?/ Zmiany na blogu i nowy portret! wspaniale. Pozdrawiam.

    • Moze znajdziesz jarmuz? Botwinka sympatyczna, ale wyjdzie slodkawo. Mozna sprobowac 🙂
      Portret i info po wlosku, bo zauwazylam, ze i Wlosi interesuja sie moja strona 😉

  2. Dzięki za pomysł. zrobiłam to danie dzisiaj, tyle że zamiast czarnej kapusty dałam bietole i przyprawiłam jeszcze rozmarynem. bietola ma tę zaletę, że można ją dusić parę minutek i gotowe.

    • Fajny pomysl, musze wyprobowac wersje z bietola 😀 pozdrawiam

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *