Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Sie 1, 2014 in Kuchnia toskańska, Kuchnia wegańska, Kuchnia włoska | 8 comments

Ciemna fasolka według Vilmy

Ciemna fasolka według Vilmy

Jak przyrzadzacie fasolke? Ja po umyciu i obraniu kroje na dwa, trzy kawalki, wrzucam do wody. Po ugotowaniu wrzucam na podsmazona cebulke, na koncu dodaje pomidory lub przecier pomidorowy. Vilma robi nieco inaczej. Zamiast gotowania fasolki dusi ja na patelni z pozostalymi warzywami. Ma racje: wychodzi smaczniejsza, pelna aromatu. Wydaje mi sie jednak, ze jej duszenie zabiera wiecej czasu niz gotowanie itd. No coz, dla dobrego dania warto poswiecic troche wiecej czasu 😀

Ciemna fasolka wedlug Wilmy

Skladniki:

1 kg fasolki (ja mam ciemna, ale zielona rowniez dobra, tak nawiasem mowiac ta ciemna w gotowaniu robi sie zielona)

1 duza cebula

3 duze pomidory

5 lyzek oliwy z oliwek

sol

ciemna_fasolka_wedlug_Vilmy_moja_Toskania

Przygotowanie:

Fasolke myjemy i kroimy na mniejsze kawalki (np.na trzy).

ciemna_fasolka_pokrojona_na_kawalki_moja_toskania

Na patelnie wlewamy oliwe, a nastepnie wrzucamy wszystkie warzywa pokrojone na kawalki (Vilma nie czeka, az najpierw zesmazy sie cebulka, a dopiero wtedy wrzuca fasolke itd., wrzucam wszystko razem). Solimy do smaku.

ciemna_fasolka_fasola_i_pozostale_warzywa_moja_toskania

Dusimy okolo godziny-poltorej na malym ogniu, rowniez pod przykryciem.

uduszona_fasolka_moja_toskania

Ciekawostka:ciemna fasolka po ugotowaniu/duszeniu staje sie zielona 😀

Ciemna fasolka na polu

Ciemna fasolka na polu

Przemyslenia: Do w/w dania  dodalabym czosnek oraz natke pietruszki 😉

8 komentarzy

  1. Slyszalam, ze dlugie gotowanie dodaje potrawie mocy i smaku. Jest rozgrzewajaca i swietnie robi dla naszego ukladu trawiennego. Dla mnie przepis fajny. Dodalabym takze czosnek i takze posypalabym zielona natka pietruszki. Na pewno niebawem uzyje 🙂 Poprosze jeszcze o jakis przepis z fasolka szparagowa bo wlasnie teraz jest fenomenalna.

    • Wlasnie dzisiaj znajomy rolnik podal mi przepis na fasolke w oliwie do wlozenia do sloikow. Niebawem podam szczegolowy przepis, a tymczasem czekam az fasolka zmieknie w gotowaniu 😀 pozdrawiam

  2. Nigdy tak nie robilam, musze wyprobowac. Ja dodalaby dosmaczyłabym jeszcze oregano 🙂 . Przewaznie podduszam skladniki osobno a potem lacze ale zdecydowanie latwiej wszystko razem to tez musze wyprobowac. To tez pomysl ! Dla mnie to danie zupelnie nowatorskie i niesamowite. Cos jak jarska ‚;fasolka po bretonsku” czyli z pomidorami.
    Czy do fasolki dodajesz cukru? ja od Babci wiem, ze odrobina cukru dodaje koloru /takze w przypadku brokulow/. nasze pomidory czasem tez wymagaja podsmazenia osobno, bo inaczej sa kwasne – brr.

    • Nigdy nie dodawalam cukru do fasolki czy brokulow, musze sprobowac 😀 dzieki 🙂

  3. Koniecznie trzeba dodac ” dwa ziarna ” cukru,wzmacnia kolor i „podkreca” smak.

    • Musze wyprobowac. Dzieki!

  4. I ja dodaje cukier. Nasze warzywa nie sa az tak slodkie. Chyba, ze po tegorocznym lecie. Smialo!

    • Koniecznie do wyprobowania! Pozdrawiam 😀

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *