Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Lip 16, 2014 in Kuchnia włoska | 0 comments

Chleb z gryki

Chleb z gryki

Od Agnieszki dostalam bardzo ciekawa ksiazke pt.: Cuciniere di conventi e abbazie. Jednym slowem gotowanie w klasztorach 😀 Zainteresowal mnie przepis na chleb z maki zytniej. Niestety nie mialam go pod reka. Wiec uzylam make z gryki. Dzieki temu wyszedl nowy, oryginalny przepis.

Chleb z gryki / Pane di grano saraceno

Skladniki na 2 bochenki:

600 gram maki z gryki

150 gram platkow owsianych

50 gram swiezych drozdzy

130 ml wody

1 jajo,

1 leczka cukru (ja dodalam trzcinowego)

sol

chleb_z_gryki_moja_toskania

Przygotowanie:

W cieplej wodzie rozpuszczamy drozdze. Czekamy az wyrosna. Do miski wsypujemy make, 100 gram platkow owsianych, szczypte soli, cukier oraz wyrosniete drozdze.

skladniki_na_chleb_z_gryki_moja_toskania

Zagniatamy ciasto, jesli brakuje maki, dodajmy jej jeszcze troche. Do dwoch foremek prostokatnych posypanych uprzednio maka (moze byc pszenna) wkladamy ciasto podzielone na dwie czesci. Przykrywamy sciereczka, odstawiamy do wyrosniecia na minimum 2 godziny.

chleb_na_ciasto_Z_gryki_do_wyrosniecia_moja_toskania

Wyrosniete ciasto smarujemy roztrzepanym jajem.

smarowanie_jajem_chleba_z_gryki_moja_toskania

Chleb posypujemy pozostalymi platkami owsianymi.

posypanie_platkami_pszennymi_chleba_z_gryki_moja_toskania

Chleb pieczemy okolo 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *