Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Cze 27, 2014 in Kuchnia włoska | 4 comments

Sakiewki szparagowo-ricottowe

Sakiewki szparagowo-ricottowe

Namawiam do wykonania tego makaronu. To wspaniala propozycja dla gosci 😀 Wyprobowalam ja, zaprosilam znajomych, wszystkim smakowalo. Niektorzy prosili o dokladke 😀

Sakiewki szparagowo-ricottowe

Skladniki na 40 sztuk:

300 gram maki

4 jaja

300 gram szparagow (jedna „wiazanka”)

1,5 opakowania ricotty

4 lyzki startego parmaezanu

galka muszkatolowa

8 listkow szalwii

4 lyzki masla

sol

sakiewki_Ze_Szparagami_moja_toskania

sakiewki_szparagowe_do_gotowania_moja_toskania

Przygotowanie:

Z 300 gram maki, 3 jaj, szczytpy soli zagniatatmy makaron.

Szparagi myjemy. Twarda, dolna czesc, obcinamy. Reszte gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy, miksujemy wraz z 1 jajem, ricotta, parmezanem, galka muszkatolowa.

masa_szparagowa_moja_toskania

Ciasto rozwalkujemy na niezbyt grubo (nie moze byc przezroczyste, zeby podczas gotowania nie wyplynal farsz). Kroimy na kwadraty. Na kazdym z nich kladziemy farsz szparagowo-ricottowy.

pokrojony_makaron_na_kwadraty_i_farsz_szparagowy_moja_toskania

Kwadraty zginamy na pol (powstanie trojkat), sklejamy. Nastepnie trzy rogi bierzemy w palce i sklejamy ze soba. Powstanie nam sakiewka.

lepienie_sakiewki_z_makaronu_moja_toskania

Sakiewki wrzucamy na gotujaca sie, osolona wode. Gotujemy 4-5 minut. Odcedzamy. Podajemy polane maslem z pokrojona szalwia.

aleksandra_Seghi_sakiewki_ze_szparagami_moja_Toskania

4 komentarze

  1. Inspirujące bardzo lubie szparagi

    • Ja tez bardzo bardzo. Szkoda, ze malo sie ich je. Rzadko.

  2. Olu, wygladaja wspaniale. Musze nadrobic i zrobic je w kolejnym sezonie. Pozdrowienia.

    • Niestety stracilam zdjecia (nagralam na cd i sie nie odtwarza), stad nie mam glownego zdjecia: sakiewek juz na talerzu 🙁 Moze jeszcze siostra znajdzie u siebie w komputerze, bo zdjecia zostawilam tez w Polsce. Oby…

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *