Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Maj 16, 2014 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska | 4 comments

Cantucci, cantuccini di Prato

Cantucci, cantuccini di Prato

Bloga pisze kilka lat, co chwile publikuje nowe przepisy toskanskie lub wloskie. Az tu nagle zorientowalam sie, ze calkowicie nie zwracam na klasyczne, tradycyjne przepisy, a zajmuje sie mniej znanymi. Bo przeciez w koncu wszyscy znaja cantuccini i nawet nie przyszlo mi do glowy, zeby opublikowac na nie przepis. A jednak wprowadzilam sie sama w blad. Bo rowniez bardzo znanymi przepisami trzeba sie zajac. Moze niektorzy kupuje te ciasteczka tylko w sklepie, a chcieliby zrobic je rowniez w domu. Moze wydaja sie trudne do przyrzadzenia, a w rzeczywistosci to jeden z najlatwiejszych przepisow na swiecie!

Dzisiaj zatem klasyka i toskanskie cantuccini, najlepiej maczane w Vin Santo!

Cantuccini / Toskanskie ciasteczka z migdalami

Składniki na okolo 60 cantuccini:

220 gram mąki

120 gram cukru

90-100 gram migdałów

3 jaja

starta skórka pomarańczowa z 1 pomaranczy

1 łyżki proszku do pieczenia

sól

cantucci_cantuccini_w_miseczce_moja_toskania

Przygotowanie:

Migdaly obieramy ze skorki.

obieranie_migdalow_moja_toskania

2 jaja i cukier miksujemy na najwyzszych obrotach miksera.

miksowanie_jaj_z_cukrem_moja_toskania

Dodajemy  mąkę, startą skórkę pomarańczową, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Ciasto bedzie miekkie i klejace. Wrzucamy do niego obrane migdały i zagniatamy.

zagniatanie_Ciasta_z_migdalami_cantuccini_moja_toskania

W razie potrzeby dosypujemy troche maki, by ciasto odeszlo od rak. Z ciasta kształtujemy długie rulony. Kładziemy na blasze wylozonej papierem do pieczenia.

rulon_z_ciasta_na_cantuccini_moja_toskania

Wierzch smarujemy roztrzepanym jajem. Pieczemy 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Następnie wyjmujemy rulony z pieca i tniemy pod skosem w tradycyjną formę cantuccini.

krojenie_cantuccini_moja_toskania

Wkładamy jeszcze do piekarnika na około 10 minut.

upieczone_cantuccini_moja_toskania

Teraz nie pozostaje nam nic innego jak zaprosic gosci na podwieczorek. Smacznego!

cantucci_cantuccini_di_prato_aleksandra_seghi_moja_toskania

4 komentarze

  1. Witaj 😉
    Jadlam , przywiozłam dla rodzinki, zamierzam je upiec 😉
    Pozdrawiam smacznie 🙂

    • 😀

  2. Kurcze, jak Tobie z takiej porcji wychodzi 60 sztuk? Ja nawet do 30-tu nie dobijam… hmmm…

    • Moze ciut za grube? Pozdrawiam

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *