Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Mar 19, 2014 in Kuchnia wegańska, Kuchnia włoska | 9 comments

Girelle czyli „ślimaki” z rodzynkami – wegan

Girelle czyli „ślimaki” z rodzynkami – wegan

Bardzo lubie chodzic do baru, zamawiac cappuccino, a do niego girelle. To rodzaj slimaczka drozdzowego z duza iloscia rodzynek. Obiecalam zrobic je w domu. No i jak zaczelam, to trudno jest sie z nimi rozstac. Co kilka dni pieke girelle 🙂 W roznych wersjach: z rodzynkami, dzemem, lub i rodzynkami i dzemem. Wybralam wersje weganska, bez jajek, ani prawdziwego masla. Smakuja wysmienicie!

Girelle / Slimaki z rodzynkami

Skladniki na okolo 25 ciastek:

500 gram maki manitoba

140 gram masla roslinnego

350 ml mleka sojowego

35 gram cukru trzcinowego plus cukier trzcinowy do posypania ciasta

50 gram swiezych drozdzy

200 gram rodzynek

1 opakowanie cukru waniliowego

szczypta soli

girelle_slimaki_z_rodzynkami_moja_toskania

Przygotowanie:

Do letniego mleka wrzucamy lyzke maki i rozpuszczamy drozdze. Odstawiamy do wyrosniecia.

Do glebokiego naczynia wrzucamy make, cukier waniliowy, 60 gram rozpuszczonego masla, 45 gram cukru, sol oraz wyrosniete drozdze. Wyrabiamy ciasto drozdzowe.

zagniecione_ciasto_drozdzowe_moja_toskania

Oproszamy maka i odstawiamy do wyrosniecia na kilka godzin (pod przykryciem).

Rodzynki moczymy  w wodzie przez minimum 20 minut. Nastepnie na oprszonej maka stolnicy rozwalkowujemy ciasto na prostokat o grubosci pol centymetra.

smarowanie_ciasta_maslem_moja_toskania

Wierzch smarujemy pozostalym rozpuszczonym maslem, posypujemy rodzynkami (uprzednio wyjetymi z wody) oraz cukrem trzcinowym.

rozwalkowane_ciasto_z_rodzynkami_i_cukrem_moja_toskania

Zawijamy ciasto w rulon. Kroimy na plastry o grubosci 4 cm. Kladziemy na blasze wyslanej papierem do pieczenia. Przykrywamy sciereczka i odstawiamy do wyrosniecia przez godzinke.

zwiniecie_ciasta_drozdzowego_w_rulon_moja_toskania

odstawienie_girelii_slimakow_do_wyrosniecia_moja_toskania

Pieczemy okolo 20 minut w 180 stopniach.

aleksandra_seghi_girelle_slimaki_z_rodzynkami_moja_toskania

Jesli przygotowujemy girelle w wersji z dzemem, to ciasto nie smarujemy ani maslem ani nie posypujemy cukrem. Dzem sklei wspaniale rulon z rodzynkami (lub bez).

girelle_z_dzemem_i_rodzynkami_slimaki_moja_toskania

9 komentarzy

  1. Mnie drozdzowe raz wychodzi raz nie. Slimaczki najpierw mnie zadziwily w tytule ale jak dotarlam do szczegolow bardzo mi sie podobaja. Oczywiscie jadlam ale nie wiedzialam, ze to tak sie tlumaczy 🙂
    Co do porogramu, moze masz wibdows XP – ja niestety mam a ten windows skonczyl zywot i pojawiaja sie rozne problemy. Ja z doskoku dorywam sie do laptopa meza a co dalej nie wiem.

    • Windowsa nie uzywam juz z 10 lat. Cos z aktualizacja panelu administracyjnego, bo nawet nie moglam komentowac, a teraz sie wylogowalam i ponownie zalogowalam i funkcja komentowania sie pojawila 😀

  2. Jak nic jutro upiekę !!! Zainspirowałaś mnie 🙂

    • 😀 Ciesze sie!

  3. Przepraszam Olu, co to jest mąka manitoba? czy ma polski odpowiednik? pozdrawiam gorąco 🙂

  4. A ja zaryzykuje zrobienie takich slimaczkow z „wytrawnym” nadzieniem.Do tego barszczyk lub lekki bulion.Mniam!

    • Cos w stylu cebularz? Oj, az slinka cienkie…

Pozostaw odpowiedź jola Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *