Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Lut 19, 2014 in Kuchnia wegańska, Kuchnia włoska | 2 comments

Wegański placek z „czarnej kapusty”

Wegański placek z „czarnej kapusty”

Po wlosku cavolo nero, to kapusta nalezaca do rodziny Brassica oleracea L., odmiany: acepha. Wygladem przypomina polski jarmuż, ktory nalezy do tej samej rodziny kapust, tylko do odmiany sabellica. Mysle, ze dzieki duzemu podobienstwu przepis mozna wykonac rowniez z jarmuzu. Pomysl na slony placek przyszedl po kolacji u Moreno. Z tym, ze jego placek byl chyba pieczony w piecu.

Tortino di cavolo nero / Placek z „czarnej kapusty”

Skladniki:

250 gram czarnej kapusty (cavolo nero) lub jarmuzu

150 gram maki z ciecierzycy

1 zabek czosnku

5 lyzek oliwy z oliwek extravergine

sol

usmazony_placek_moja_toskania

Przygotowanie:

Kapuste/jarmuz dokladnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i wyciskamy z nadmiaru wody.

czarna_kapusta_moja_toskania

Kroimi na male kawaleczki. Make mieszamy z 2 lyzkami oliwy, szczypta soli oraz taka iloscia wody, by powstala gesta, jednolita masa.

maka_z_ciecierzycy_moja_toskania

Odstawiamy ja  na godzine. Po uplywie czasu mase z maki cieceirzycy mieszamy z pokrojona kapusta/ jarmuzem.

maka_z_ciecierzycy_czarna_kapusta_moja_toskania

Na patelni uprzednio polanej 3 lyzkami oliwy z oliwek podsmazamy drobo pokrojony czosnek. Nastepnie wlewamy mase, patelnie przykrywamy.

smazenie_placka_warzywnego_moja_toskania

Po 5 minutach przewracamy placek na druga strone i smazymy pod przykryciem. Wierzch placka musi lekko zbrazowiec.

aleksandra_seghi_placek_z_warzywami_moja_toskania

Mniam 🙂

2 komentarze

  1. Moj maz uwielbia kapuste pod kazda postacia, moze i z nasze rodzimej bedzie mu smakowało !

    • Mysle, ze tak, sprobuj, tylko koniecznie dodaj 1 zabek czosnku 😀

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *