Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Sty 9, 2014 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska | 2 comments

Zupa fasolowa z bietolą

Zupa fasolowa z bietolą

Dzisiaj proponuje ciepla zupke z bocwina i fasolka. Mysle, ze ewentualnie bocwine mozemy zastapic szpinakiem 🙂 Przepis pochodzi z kuchni toskanskiej.

Zuppa di bietola e fagioli

Skladniki:

250 gram bialej, suchej fasolki

500 gram bocwiny

1 mala lodyga selera naciowego

1 marchew

1 cebula

2 zabki czosnku

300 ml wody

100 ml sosu pomidorowego

kilka kromek chleba (najlepiej dwu, trzydniowego)

5 lyzek oliwy z oliwek

sol i pieprz

 zupa_bocwinowa_z_fasola_moja_toskania

Przygotowanie:

Fasole odstawiamy na 12 godzin do namoczenia. Nastepnie gotujemy do miekkosci w osolonej wodzie.

Bocwine dokladnie myjemy, gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i kroimy na drobniejsze kawalki.

krojenie_bocwiny_na_mniejsze_kawalki_moja_toskania

Do garnka wlewamy oliwe z oliwek. Podsmazamy na niej pokrojony na kawalki: 1 zabek czosnku, cebule, marchew, seler naciowy. Dusimy pod przykryciem przez 10-15 minut.

Polowe fasoli miksujemy w 500 ml wody/wywaru  warzywnego. Dolewamy do uduszonych warzyw.

dodanie_wody_z_fasola_pomidory_bocwina_moja_toskania

Dodajemy ugotowana bocwine, przecier pomidorowy oraz cala fasole. Gotujemy na malym ogniu przez 15 minut.

Tostujemy kromki chleba. Przecieramy je zabkami czosnku, kladziemy na talerzach.Zalewamy zupa, ktora zostaje polana na wierzchu „kapka” oliwy z oliwek oraz posypana swiezym pieprzem.

aleksandra_seghi_zupa_bocwinowo_fasolowa_moja_toskania

 

2 komentarze

  1. Z bocwiną fasoka, stanowczo musze sprobowac!

    • Bardzo pyszne!!!

Pozostaw odpowiedź Mazena Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *