Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Sty 3, 2014 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska | 6 comments

Fettuccine/Tagliatelle ai porri po toskańsku

Fettuccine/Tagliatelle ai porri po toskańsku

Pierwszy przepis w nowym roku musi byc  toskanski. Robilam juz dwie zupy z porow, a teraz pora na makaron. Do tego dania uzywa sie dlugiego makaronu, najlepiej tagliatelli lub fettuccine.

 

Fettuccine/Tagliatelle ai porri / Makaron z porami po toskansku

Skladniki:

250 gram makaronu tagliatelle, fettuccine itp.

120 ml smietany nadajacej sie do dan z makaronem

1 lyzka masla

2 pory

galka muszkatolowa

kawalek sera parmezanu do starcia

sol i pieprz

makaron_z_porami_po_toskansku_moja_toskania

Przygotowanie:

Na masle podsmazamy pory pokrojone na cienkie plasterki.

duszenie_porow_moja_toskania

Po 10 minutach dodajemy smietane, sol, scieramy galke muszkatolowa oraz swiezo zmielony pieprz.

dodanie_smietany_do_porow_moja_toskania

Makaron gotujemy w osolonej wodzie wedlug wskazowek na opakowaniu.

Ugotowany, odcedzony makaron dodajemy do smietany z porami. Dokaldnie mieszamy. Kladziemy na glebokie talerze. Danie posypujemy grubo startym parmezanem (platkami parmezanu) oraz mozemy posypac swiezo zmielonym pieprzem.

aleksandra_seghi_tagliatelle_z_porami_po_toskansku_moja_toskania

6 komentarzy

  1. Twoja dzisiejsza inspiracja byla dla nas baaaardzo smaczna i choc wpadla znajoma i powiedziala, ze nie nalezy przesadzac z galka to my ja lubimy, taka odrobine. Probowalam cos znalezc w internecia ale tam galka jest jako przyprawa i ze najlepiej scierac na biezaco 🙂

    • A co sie dzieje, jak zje sie za duzo galki? Zaciekawil mnie temat, pozdrawiam Mazenko 🙂

  2. Podoba mi się to danie:) Ale jaka śmietana nadaje się do dań z makaronu a jaka nie nadaje? proszę o odpowiedź bo słabo się znam na tym temacie i nie chcę popsuć…

    • Moim zdaniem nie moze byc za bardzo lejaca sie ani bardzo gesta. Czyli ta posrodku, 18%. We Wloszech sa dwa rodzaje smietany: do ubicia na desery oraz do makaronow.

      • to staje się zbyt trudne dla mnie.. dotąd odróżniałem śmietanki słodkie (bardzo często w kartoniku) i te są mocno tłuste i śmietany zakwaszone od 8-30%. Czyli z tych kwaśnych wybrać średnią, 12% i 18% często oznaczone są jako nadające się do zup i sosów więc taką spróbuję. Dziękuję.

        • Tak, zgadza sie, do zup i sosow 🙂 pozdrawiam.

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *