Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Gru 18, 2013 in Kuchnia włoska | 0 comments

Dżem pomarańczowy z marchwią

Dżem pomarańczowy z marchwią

Mamy pelnie sezonu pomaranczowego. Koniecznie trzeba wyprobowac dzem w roznych odslonach. Oto jedna z propozycji:

Marmellata di arance e carote / Dżem pomarańczowy z marchwią

Skladniki:

700 gram pomaranczy

400 gram marchwi

1 jablko

500 gram cukru (ja dodalam trzcinowego)

1 cytryna

dzem_pomaranczowo_marchwiowy_moja_toskania

Przygotowanie:

Myjemy pomarancze i obieramy skorke (tak jak obiera sie jablko, w tym przypadku pozostawiamy biala czesc na pomaranczy, a obieramy tylko cieniutka pomaranczowa warstwe). Tak samo obieramy cytryne. Skorki wkladamy do wody na okolo 6-8 godzin. Co jakis czas wymieniamy wode. Nastepnie kroimy drobno skorki.

Obieramy pomarancze i cytryne z bialej warstwy. Cytrusy kroimy na kawalki. Jablko i marchew obieramy ze skorek. Scieramy na tarce lub w robocie kuchennym. Do garnka wkladamy cytrusy, marchew, jablko, wsypujemy cukier oraz skorki.

pokrojone_pomarancze_marchew_jablko_dzem_moja_toskania

Nasz dzem gotujemy na malym ogniu przez minimum 40 minut.

gotowanie_dzemu_pomaranczowo_marchwiowego_moja_toskania

Moj dzem lekko zmiksowalam blenderem, tak by pozbawic go troche calych owocow.

delikatne_miksowanie_dzemu_pomaranczowego_moja_toskania

Nastepnie wlozylam go do sloikow i spasteryzowalam.

Ps. Dzem wyszedl gorzkawy. Moim zdaniem mozna troche zmniejszyc ilosc skorki pomaranczowej. Na przyklad dodac polowe. Dzem wyjdzie lagodniejszy.

aleksandra_seghi_dzem_pomaranczowo_marchwiowy_moja_toskania

 

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *