Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Lis 14, 2013 in Kuchnia włoska, Viva la pasta! | 5 comments

Viva la pasta cz.16, Zupa z makaronem typu riso

Viva la pasta cz.16, Zupa z makaronem typu riso

Dzisiaj z Ania postanowilysmy uzyc makaronu o nazwie riso tj. ryz. We Wloszech spotkamy sie jeszcze z nazwa orzetti. Forma taka sama, przypominajaca ziarna ryzu.

Z Ania laczy nas wiec ten sam rodzaj makaronu, ale inne przepisy na zupe. Do tego makaronu wybralysmy zupy gdyz we Wloszech pasta tipo riso je sie wlasnie z gestymi zupami-kremami. Ja postawilam na dyniowa. Podam jednak dwie wersje tej zupy: przepis ten sam tylko sposob podania inny. Pierwsza odslona zupa z naszym ryzowym makaronem:

Zuppa di zucca /  Zupa dyniowa

Skladniki:

1 kg dyni

1 biala cebula

5 lyzek oliwy z oliwek

100 ml smietany do zabielania zup

600 ml rosolu miesnego, bulionu warzywnego lub ewentualnie woda

sol i pieprz

200 gram makaronu riso/orzetti

zupa_dyniowa_z_makaronem_typu_riso

Przygotowanie:

Na patelni, na ktorej uprzednio rozgrzalismy oliwe z oliwek, podsmazamy cebulke pokrojona na kawalki.

podsmazanie_cebuli_z_dynia_moja_toskania

Po 5 minutach dodajemy dynie obrana i pokrojona na kawalki. Dusimy pod przykryciem 5 minut, a nastepnie dodajemy rosol/bulion/wode. Gotujemy na malym ogniu do momentu gdy dynia bedzie miekka i nie zostanie duzo wody/bulionu/rosolu.

gotowanie_cebuli_z_dynia_moja_toskania

Miksujemy zupe. Dodajemy smietane. Doprawiamy do smaku.

Gotujemy makaron i dodajemy go do zupy.

makaron_orzetti_moja_toskania

Ugotowany makaron typu riso

Ugotowany makaron typu riso

Calosc przysypujemy swiezo zmielonym pieprzem.

aleksandra_seghi_zupa_dyniowa_z_makaronem_riso_moja_toskania

A teraz zajrzyjmy do Ani. Jaka zupe przygotowala?

 

Dla tych, ktorzy nie chca jesc zupy z makaronem  polecam druga wersje przepisu:

Zuppa di zucca con amaretti / Zupa dyniowa z migdalowymi ciasteczkami amaretti

Skladniki:

1 kg dyni

1 biala cebula

5 lyzek oliwy z oliwek

100 ml smietany do zabielania zup

600 ml rosolu miesnego, bulionu warzywnego lub ewentualnie woda

sol i pieprz

10-12 ciastek amaretti

zupa_dyniowa_z_amaretti_moja_toskania

Przygotowanie:

Na patelni, na ktorej uprzednio rozgrzalismy oliwe z oliwek, podsmazamy cebulke pokrojona na kawalki. Po 5 minutach dodajemy dynie obrana i pokrojona na kawalki. Dusimy pod przykryciem 5 minut, a nastepnie dodajemy rosol/bulion/wode. Gotujemy na malym ogniu do momentu gdy dynia bedzie miekka i nie zostanie duzo wody/bulionu/rosolu.

Miksujemy zupe. Dodajemy smietane. Doprawiamy do smaku.

Calosc posypujemy rozgniecionymi ciastkami amaretti.

aleksandra_seghi_zupa_dyniowa_z_amaretti_moja_toskania

5 komentarzy

  1. Olu, przepysznie! Na amaretti bym z zyciu nie wpadla. Dodanie ich do zupy bardzo mi sie podoba. Pozdrawiam:)

    • 😀 pozdrawiam

  2. Ciasteczka amaretti sa raczej slodkie i w smaku migdalowe… Naprawde pasuja do tej zupy? A przepis na takie ciasteczka, gdzie Olu znajde?

    • Te na zdjeciu sa kupne, ale poddalas mi mysl: trzeba je wykonac samemu! Przepis oczywiscie opublikuje na blogu 🙂
      Amaretti fajnie pasuja do tej zupy, gdyz dynia tez jest slodkawa.

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *