Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Paź 17, 2013 in Kuchnia toskańska, Kuchnia włoska | 7 comments

Tarta z figami i orzechami

Tarta z figami i orzechami

Figi jeszcze w sprzedazy, od dawna marzyla mi sie tarta. Tak wiec postanowilam zrobic tarte figowa 🙂

Przepis taki jak w piekarni rodziny Balatti z Pistoi. Dzem wlasnorecznej roboty (przepis na dzemik tutaj). Oto on:

Crostata ai fichi e noci / Tarta z figami i orzechami

Skladniki:

260 gram mąki pszennej
80 gram cukru (ja dodalam trzcinowego)
1 jajko
1 łyżka mleka
120 gram margaryny (masla roslinnego)
1 plaska łyżeczka proszku do pieczenia

2/3 sloika dzemu figowego

okolo 80 gram wloskich orzechow (juz obranych)

tarta_z_figami_moja_toskania

Przygotowanie ciasta:

Ze skladnikow (bez dzemu) zagniesc kruche ciasto. Wlozyc na 1 godzine do lodowki.

Posmarowac maslem okragla forme i posypac maka. Wylozyc ja 2/3 ciasta.

podstawa_ciasta_figowego_moja_toskania

Wierzch posmarowac dzemem figowym.

dzem_figowy_na_ciescie_moja_toskania

Z ciasta zrobic dlugi, cienki rulonik. Zrobic „obramowke” ciasta.

pasek_z_ciasta_kruchego_moja_toskania

Nastepnie z pozostalego ciasta „zrobic klasyczna kratke” na tarcie. W miejscach, gdzie widoczny jest dzem, ukladamy polowki orzechow.

orzechy_na_tarcie_figowej_moja_toskania

Ciasto mozemy posmarowac roztrzepanym jajkiem (wtedy nie bedzie to przepis weganski). Ale ja tego nie zrobilam.

Tarte wkladamy do pieca na 25-30 minut (temperatura 180 stopni).

aleksandra_seghi_tarta_z_figami_moja_toskania

Pychota!

 

7 komentarzy

  1. Narobilas mi smaku.Pojde na latwizne i zjem buleczke z dzemem figowym 🙂

    • Czyli drugie sniadanko 🙂

  2. Wspaniale! A czym bys Olu zastapila dzemik figowy w tym przepisie? Jak dla mnie jest zupelnie niedostepny 🙁 Czy on jest bardzo slodki? To moze moglby byc morelowy? Wczoraj za to ugotowalam zupe z Voltary wg przepisu z pierwszej Twojej ksiazki. Wyszla przepyszna. Tylko troche sie nabiegalam zanim kupilam kapuste wloska. Nie mam latwo na tym Podlasiu, i nie tylko ze wzgledu na dokuczliwe i dlugie chlody.

    • Ogolnie tarty wloskie mozna znalezc z dzemami: morelolowymi, z lesnych owocow, czeresni, z malin. Takze spokojnie mozesz zastepowac! Figi sa slodkie 🙂

  3. Aniu, skad masz dzem figowy?

  4. Dzem figowy kupuje w duzych marketach, ceny rozne ale raz na jakis czas warto sie skusic..

    • Ciekawe jakie ceny? A sloiki duze czy male? Tak czy siak: mniam mniam 🙂

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *