Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Paź 2, 2013 in Kuchnia toskańska | 8 comments

Wiejskie crostini

Wiejskie crostini

Kilka miesiecy temu zakupilam ksiazke pt. „Najlepsze przepisy z Toskanii” i odkrylam przepis na wiejskie crostini. Sa one bardzo latwe do wykonania. Piec minut, a moze nawet trzy i sa gotowe. Nalezy pamietac o posypaniu ich sola, bo wtedy maja ciekawszy smak. W oryginalnym przepisie podano, zeby uzyc 2 szklanki mleka. Wedlug mnie to stanowczo za duzo.

Crostini alla rustica / Wiejskie crostini

Skladniki na 3 duze crostini:

100 gram mozzarelli

3 kromki chleba

100 ml mleka

1 galazka rozmarynu (ewentualnie suszony rozmaryn)

2 lyzki oliwy z oliwek extravergine

sol

wiejski_crostino_alla_rustica_moja_toskania

Przygotowanie:

W mleku rozpuszczamy mozzarelle pokrojona na kawalki.

rozpuszczanie_mozzarelli_w_mleku_moja_toskania

Chleb przypiekamy w tosterze lub piekarniku. Polewamy oliwa. Kiedy mozzarella zaczyna nam sie „lac”, wydluzac na lyzce, wyjmujemy ja i kladziemy na kromkach chleba.

Calosc posypujemy posiekanym rozmarynem oraz szczypta soli.

aleksandra_seghi_wiejskie_crostino_alla_rustica_moja_toskania

8 komentarzy

  1. Ale fajne! Zrobie moim dzieciakom ktoregos dnia:)Bo my uwielbiamy wszelkiego rodzaju zapiekanki serowe:)

    • Mega szybki przepis, smakuje wszystkim: duzym i malym!
      Pozdrawiam (ide kupic skladniki na gnocchi)

  2. Swietny przepis na zapiekanke! Alez wspanialy ten rozmaryn! Tylko pozazdroscic 😉 Olu, robilam gnocchi ze szpinakiem i ricotta, ktory podajesz w sojej pierwszej ksiazce z rosolem. Nie wyszly mi niestety takie kulki jak na fotografii. Masa byla zbyt zadka i nie moglam z niej nic ulepic. Zmuszona bylam dodac wiecej maki niz w przepisie i zrobic kluski lane z lyzki wprost do bulionu. Nie byl on niestety klarowny:( Ale gnocchi byly w smaku rewelacyjne! Dlaczego masa wyszla mi taka zadka? Czy ricotta byla zbyt lekka a moze mocniej trzeba odsaczyc szpinak? Hmm, mam chrapke jeszcze na te w sosie pomidorowym, ale musze popracowac nad ciastem 😉

    • Byc moze szpinak nie byl dobrze odsaczony. Mozna ratowac sie wieksza iloscia maki 🙂 Narobilas mi smaku, wlasnie weszlam na 20 minut do domu i mam czas tylko na skrojenie pomidora i ogorka 🙁 buzia (jutro zabieram sie za gotowanie czegos nowego!)

  3. Olu, a Ty tak od kilkunastu lat tylko na tych warzywach? I tryskasz taka energia? Podziwiam Cie! Moze tez zostane weganka … Tylko, jak ja sobie poradze na tym Podlasiu, gdy temperatura zima spada do – 20 stopni c 😉 Jak sie ogrzewac? Trudna sprawa 😉

    • W zimie ogrzewaja warzywka na patelni, gorace zupy z fasola, ciecierzyca lub soczewica, zupa dyniowa itd.itd.
      Jakos da sie przetrwac zime 😉 Tylko, ze pizza za bardzo kusi. Koniecznie trzeba zmniejszyc na nia zapotrzebowanie 😉

  4. Szybie i smaczne! robimy cos podobnego 🙂

    • 🙂

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *