Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Kwi 3, 2013 in Kuchnia toskańska | 2 comments

Serowa zupa z bocwina

Serowa zupa z bocwina

Zupka na czasie, bo wlasnie bocwina jest i to w nadmiarze. Nasz eko-rolnik zrobil nawet promocje i sprzedaje ja po nizszej cenie.

Oto przepis toskanski na zupe bocwinowa.

Zuppa di ricotta e bietola/Serowa zupa z bocwina

Skladniki:

200 gram ricotty

400 gram bocwiny

1 litr rosolu (warzywnego lub miesnego)

1 cebula

4 kawalki suchego chleba

4 lyzki startego parmezanu

4 lyzki oliwy z oliwek

sol i pieprz

zupa_toskanska_bocwinowa_moja_toskania

Przygotowanie:

Liscie bocwiny dokladnie myjemy. Cebule kroimy na male kawalki i podsmazamy na patelni, uprzednio polanej oliwa z oliwek.

podsmazanie_cebuli_moja_toskania_zupa_bocwinowa

Kiedy cebula zarumieni sie dodajemy do niej liscie bocwiny pokrojone na kawalki. Dodajemy soli i pieprzu.

podsmazanie_bocwiny_moja_toskania_zupa_toskanska

Dusimy przez 10 minut, a nastepnie dolewamy rosol. Gotujemy do momentu kiedy bocwina bedzie miekka.

dolanie_rosolu_do_zupy_bocwinowej_moja_toskania

Dodajemy ricotte zgnieciona widelcem. Po kilku minutach zupa jest gotowa. Na glebokim talerzu kladziemy podpieczony chleb, zalewamy zupa. Posypujemy startym parmezanem.

aleksandra_seghi_zupa_bocwinowa_moja_toskania

Smacznego!

 

2 komentarze

  1. Wygląda przepysznie!!!

    • I tak jest! Mniam 🙂

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *