Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Mar 29, 2013 in Kuchnia toskańska | 6 comments

Pesto ze szpinaku

Pesto ze szpinaku

Kilka tygodni temu we Florencji, na Placu Republiki odbyl sie targ producentow artykulow spozywczych z Toskanii. Przy tej okazji zakupilismy sos pesto ze szpinakiem. Okazal sie fajnym odkryciem. Ten sos „wymyslila” firma z San Gimignano, dlatego przepis wklejam do kuchni toskanskiej. Oczywiscie na sloiku nie ma podanych ilosci skladnikow, dlatego kazdy z was musi sam zdecydowac co ile wrzucic. Moge tylko podac przyblizone ilosci. Bede szczera: moje pesto zrobilam „na oko”.

Pesto szpinakowe / Spinaci in salsa (w oryginale)

Skladniki:

0,25 kg swiezego szpinaku

100 gram orzechow piniowych

100 gram orzechow wloskich

2-3 zabki czosnku

oliwa z oliwek

solpesto_szpinakowe_moja_toskania

Przyrzadzanie:

Liscie szpianku bardzo dokladnie myjemy pod zimna woda. Wszystkie skladniki zmiksowac ze soba. Dodac tyle oliwy, zeby pesto nie bylo geste. Sos wlac do sloiczka i zalac oliwa (dzieki temu nie wyschnie i nie zgnije). Przechowywac w lodowce. Ale niezbyt dlugo, max 10 dni.

 

W skladnikach wystepujacych na sloiczku byl jeszcze ocet jablkowy. Mysle, ze sluzy on jako konserwant. Ja go nie dodalam, bo moj sloiczek z pesto szpinakowym nie bedzie dlugo lezal otwarty…

Z takim pesto swietnie smakuja spaghetti zytnie 🙂

spaghetti_z_pesto_szpinakowym_moja_toskania

6 komentarzy

  1. Szpinak jest teraz u nas dostepny przez caly rok,mozna wyprobowac go „inaczej”.Gorzej tylko z orzeszkami piniowymi,bo sa piekielnie drogie.Ale jesli bazylie w pesto mozna zastapic szpinakiem,to pinolki mozna zastapic np.pestkami slonecznika 🙂
    Dobrze „kombinuje”?

    • Jak najbardziej! Tak sie robi 🙂

  2. no to się doczekałam 🙂 Szpinak pod każdą postacią jest pyszny 🙂

    • Ja bardzo lubie szpinak, a bocwine lubisz? Bo niedlugo bedzie przepis 🙂

  3. Super przepis, po swietach robie:)

    • 🙂 latwy i przyjemny

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *