Figi raz jeszcze

Dzisiaj proponuje schiacciate z figami. Pyszna, znika ze stolu w mig! Przepis z Toskanii.

Schiacciata con fichi

Skladniki:

400 gram maki

100 gram cukru (plus cukier do posypania)

25 gram swiezych drozdzy

1 kg fig

5 lyzek oliwy z oliwek

sol

Przygotowanie:

Figi myjemy i kroimy na cwiartki.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rozpuszczamy drozdze w pol szklanki letniej wody wymieszanej z dwoma lyzkami maki. Kiedy drozdze wyrosna dodajemy je do maki, 3 lyzek oliwy, cukru, szczypty soli. Zagniatamy ciasta. Pozostawiamy 1,5 –  2 godziny do wyrosniecia (przykryte sciereczka, najlepiej w cieplym miejscu).

Ciasto dzielimy na dwie czesci. Prostokatna blache smarujemy oliwa z oliwek i posypujemy maka. Rozwalkowujemy ciasto i kladziemy pierwsz warstwe, a na niej cwiartki fig.  Polewamy oliwa z oliwek.

 

Przykrywamy druga czescia (rozwalkowana) ciasta. Na wierzchu kladziemy figi, polewamy oliwa z oliwek i posypujemy cukrem.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni do momentu, kiedy ciasto „zarumieni sie”.