Crostata di ricotta

Skladniki:

500 gram sera ricotta

100 gram cukru

4 jaja plus 1 bialko

starta skorka z 1 cytryny

50 gram kandyzowanego cedru (ja nie mialam i dodalam kandyzowana skorke cytrynowa)

100 gram rodzynek

1 lyzka rumu

100 gram obranych migdalow i zmiksowanych

 

Skladniki na kruche ciasto:

200 gram maki

2 zoltka

70 gram masla

100 gram cukru

szczypta soli

 

 Przygotowanie:

Ze skladnikow zagniesc ciasto.

 

 

Oblozyc folia aluminiowa i wlozyc na godzine do lodowki.

Ze skladnikow przygotowac mase serowa: wszystko razem zmiksowac na jednolita mase.

 

Okragla forme do ciasta wysmarowac maslem. Spod i brzegi wylozyc ciastem.

 

 Wlac mase serowa.

 

 Piec 40-45 minut w 180 stopniach.

Tuz przed podaniem na stol posypac tarte cukrem pudrem.