Wyczarowac danie z czerstwego chleba

W tradycyjnej kuchni toskanskiej niczego sie nie wyrzuca. To samo tyczy sie chleba. Nawet jesli jest czerstwy, mozna z niego wyczarowac rozne potrawy. Jedna z nich jest Pancotto, ktora dzis wam przedstawie.

Skladniki:

1 mala biala cebula

2-3 zabki czosnku

250 ml przecieru pomidorowego

200 ml wody

300 gram czerstwego chleba

15 gram startego parmezanu

3 lyzki oliwy z oliwek

kilka listkow bazylii do dekoracji

sol

 

Przygotowanie:

Czosnek i cebule kroimy na male kawalki.

 

Podsmazamy na patelni, na ktorej uprzednio podgrzalismy oliwe.

 

 

Kiedy cebula sie zarumieni dodajemy przecier pomidorowy, wode, sol i dusimy na wolnym ogniu przez 10 minut.

 

 Czerstwy chleb kroimy w kosteczke.

 

Dodajemy go do sosu pomidorowego, mieszamy na wolnym ogniu przez minutke.

 

Rozkladamy na talerzach, posypujemy parmezanem, dekorujemy listkami bazylii.