Ciasto anyzowe

Na dzis proponuje rodzaj slodkiego chleba z anyzem, ktory pochodzi z Lukki i okolic. Przepis musialam przelozyc na polski w taki sposob, by przepis mozna bylo w ogole wykonac. W ksiazce brak dokladnych wyjasnien lub niektorych ilosci skladnikow.

Pasimata

Skladniki:

400 gram maki

2 jaja

150 gram cukru

2 lyzki ziaren anyzu

100 gram masla

30 gram swiezych drozdzy

szczypta soli

 

Przygotowanie:

Rozpuscic drozdze w bardzo malej ilosci cieplej wody. Miskowac jaja z cukrem.

 

Dodac make, roztopione maslo, drozdze oraz sol. Ciasto wlozyc do formy wysmarowanej maslem i posypanej maka. Zostawic min.2 godziny do wyrosniecia (przykryte sciereczka).

 

Posypac ziarnami anyzu.

 

 Piec okolo godziny w temperaturze 180 stopni.

Pasimata moze miec ksztalt prostokatny z wydluzonymi bokami lub moze byc okragla.

Obserwacje: gdybym miala zrobic to ciasto po swojemu, to do samego ciasta dodalabym ziarna anyzu, a potem odlozyla do wyrosniecia.