Budyniowo po toskansku

Podziele sie z Wami bardzo sympatycznym przepisem rodem z Sieny. Nazywa sie Budyn po sienensku. Jest to ciasto, ktorego glownym skladnikiem jest ryz. Oto przepis:

Budyn po sienensku

Skladniki:

1, 5 litra mleka

500 gram ryzu

250 gram cukru

4 jaja

50 gram masla

150 gram owocow kandyzowanych

1 opakowanie cukru waniliowego

otarta skorka z 1 cytryny (ewentualnie pomaranczy)

50 gram orzechow pinolowych

50 gram orzechow wloskich

30 gram orzechow pistacjowych

kakao do posypania

cukier waniliowy oraz cukier puder do posypania

 

Przygotowanie:

W garnku zagotowujemy mleko, na ktore wrzucamy ryz i cukier. Gotujemy do momentu az wchlonie sie mleko. Jesli ryz jest jeszcze twardy, to dolewamy troche mleka.

 

W drugim garnku wbijamy jaja z cukrem waniliowym i maslem, nastepnie dodajemy owoce kandyzowane, starta skorke z cytryny lub pomaranczy, orzechy pinolowe oraz pokrojone na kawalki orzechy wloskie i pistacjowe.

Ugotowany ryz mieszamy wraz ze wszystkimi owocami kandyzowanymi i orzechami.

Tortownice wysmarowujemy maslem, wlewamy ciasto. Wierzch posypujemy cukrem pudrem, kakao oraz odrobina cukru waniliowego. Pieczemy okolo 40 minut w 250 stopniach.