Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Lip 28, 2011 in Kuchnia toskańska | 4 comments

Placuszki z jablkami

Placuszki z jablkami

 

W Toskanii istnieje sympatyczny przepis na jablka smazone w ciescie. Oto on:

 Frittelle di mele

Skladniki:

2 duze jablka
150 gram maki
1 jajo
2 lyzki oliwy z oliwek
cukier puder do posypania
woda
olej do smazenia

Przygotowanie:

Obieramy jablka ze skorki, Pozbawiamy je srodka i tniemy na plastry o grubosci 0,5 cm.

 

 

Zoltko oddzielamy od bialka. Do miski wrzucamy make, zoltko, oliwe i dodajemy tyle wody, zeby zrobic niezbyt geste ciasto. Bialko miskujemy na sztywna piane, dodajemy do ciasta.

 

 Mieszamy. W ciescie maczamy plastry jablek i obtaczamy je po obydwu stronach.

 

 

Plastry jablek wrzucamy na rozgrzany olej (oliwe). Smazymy do momentu kiedy frittelle zbrazowieja.

 

 Gotowe kladziemy na papierowym reczniku, w celu wchloniecia oleju.

 Nasze frittelle ukladamy na talerzu i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!

 

Frittelle di mele z Toskanii

4 komentarze

  1. Olu, dzieki frittelle mialam dzis przepyszne sniadanie. Niektore placuszki zrobilam z krazkow centymetrowych, lecz nie byly doskonale. Jablko nie do konca sie usmazylo i bylo twarde. Pozostale o polowe ciensze, jak w przepisie usmazyly sie za to doskonale. Ale nastepnym razem usmaze je w sezonie jesiennym, gdy jablka sa w swojej najdoskonalszej formie pod wzgledem smaku i aromatu. Moje byly raczej z chlodni i nie oddawaly iscie oblednych wrazen smakowych, jakie potrafia.

    • Rzeczywiscie teraz nie sezon na jablka. Teraz trzeba zaczac myslec o truskawkach 😉

  2. Witam! fantastyczny blog 🙂
    Nie iwedzialam, ze w mojej rodzinie od kilku pokolen jada sie toskanskie placuszki :)) u nas sa to „jabłka w szlafroczkach”
    Pozdrawiam!

    • Jaka ladna nazwa! Pozdrawiam 🙂

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *