Przepis z gor Amiata

Dzisiaj proponuje ciasteczka z gor Amiata:

Zuccherini z gor Amiata

Skladniki:

400 gram maki
3 jaja
150 gram cukru
150 ml mleka
1 szklaneczka wody
pol lyzeczki ziaren anyzu
pol opakowania proszku do pieczenia
2 lyzki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy make, jaja, 20 gram cukru, proszek do pieczenia, ziarna anyzu, mleko i oliwe. Zagniatamy ciasto, ktore odstawiamy na pol godziny.

 

 

Z ciasta formujemy cienkie paski o dlugosci 10-12 cm, zlepiamy konce i odkladamy na blache (wylozona papierem do pieczenia).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka pieczemy okolo 30 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjmujemy z pieca i odstawiamy do ostygniecia.

Do malego garnuszka wlewamy szklaneczke wody, dodajemy 130 gram cukru.Gotujemy na wolnym ogniu do momentu kiedy woda zaczyna „gestniec”. Utworzy sie syrop cukrowy, w ktorym maczamy nasze ciasteczka.

 

 Nastepnie odlawiamy je i odstawiamy do wyschniecia (najlepiej na jakiejs kratce).