Spinaci alla fiorentina

Dzisiaj w glownej roli szpinak oraz beszamel. Podaje bardzo smakowity przepis:

 

Skladniki dla 4 osob:

1 kg swiezego szpinaku
50 gram masla
2 zabki czosnku
4 jaja
0,5 litra sosu beszamelowego
4 lyzki startego parmezanu
2 lyzki maki
sol i pieprz

Przygotowanie beszamelu:

W garnuszku podgrzewamy mleko. dodajemy do niego make, 45 gram masla, 2 lyzki parmezanu. Wszystko dokladnie mieszamy na malym ogniu (starajac sie, zeby nie wytworzyly sie grudki). Kiedy sos zgestnieje, nasz beszamel jest gotowy.

 

Przygotowanie potrawy:

Obieramy, myjemy i gotujemy szpinak. Odcedzamy i kroimy na kawalki. Na patelni rozpuszczamy 2 lyzki masla, dodajemy drobno posiekany czosnek oraz szpinak.

 

Do podsmazonego szpinaku wlewamy szklanke beszamelu i wszystko dokladnie mieszamy.

Szpinak rozkladamy do 4 glebokich, glinianych miseczek. Lyzka robimy dziurke, w ktora wbijamy jajo. Dodajemy soli i pieprzu. Wierzch potrawy polewamy pozostalym beszamelem i posypujemy parmezanem.

 

 Wkladamy do piekarnika (180 stopni) na 20 minut.