Zupa z Florencji

Proponuje najprostsza na swiecie zupe cebulowa rodem z Florencji. Oto przepis:

Florencka zupa cebulowa

Skladniki:

1 kg cebuli (powinny byc czerwone, ja dodalam jednak te biale)
1 litr bulionu warzywnego
3 kawalki czerstwego chleba
4 lyzki oliwy z oliwek
starty parmezan do posypania
sol i pieprz

Przygotowanie:

Na patelni polanej oliwa wrzucamy drobniutko skrojona cebule.

 

 

Podsmazamy do momentu kiedy cebula sie zarumieni. Dodajemy soli. Wrzucamy bulion i gotujemy na wolnym ogniu przez  30-40 minut.

 

 

Na glebokich talerzach rozkladamy kawalki chleba (czerstwego lub podpieczonego), a na nie wlewamy zupe. Posypujemy parmezanem oraz swiezo zmielonym pieprzem.