Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Sty 21, 2011 in Kuchnia toskańska | 0 comments

Toskanskie kulki ryzowe

Toskanskie kulki ryzowe

W zwiazku z tym, ze mamy Karnawal proponuje troszke slodkosci. Podaje Wam przepis na kulki ryzowe – Fritelle di riso:

 

Składniki:

250 gram ryżu

0,2 litra mleka

0,25 litra wody

150 gram cukru

2 jaja

1 żółtko

1/2 pomarańcza

1/2 cytryny

1 opakowanie cukru waniliowego

1/2 szklaneczki Vin Santo lub rumu

2 łyżki mąki

1/2 opakowania proszku do pieczenia

Cukier puder do posypania

Oliwa do smazenia


Przygotowanie:

Na zimno mieszamy: ryż, wode, mleko .Dodajemy pol pomarańcza skrojonego w kawałki i 1/4 cytryny również pokrojonej na kawałki. Wstawiamy na gaz, w połowie gotowania dodajemy cukier. Kiedy ryż sie ugotuje, odstawiamy go do ostygnięcia i wyjmujemy z niego kawałki pomarańczy i cytryny. Gdy ostygnie dodajemy jaja i żółtko, startą skórkę z pomarańczy i z cytryny, cukier waniliowy, Vin Santo (lub rum), 2 łyżki mąki. Dobrze mieszamy (jeśli ciasto jest zbyt rzadkie dodajemy mąki), dodajemy proszek do pieczenia. Na patelni z rozgrzana oliwa smazymy uprzednio zrobione kulki z ciasta ryżowego. Podajemy posypane cukrem pudrem.

                                                                        Fritelle di riso

                                            Zdjecie: Magdalena Szwedkowicz-Kostrzewa

                                                 Przepis i wykonanie: Aleksandra Seghi

 

Inna nazwa kulek to Fritelle di San Giuseppe (Fritelle Sw.Jozefa). Przygotowywane sa one rowniez 19 marca, wlasnie na obchody Sw.Jozefa.

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *